代謝越來越差？靠限醣飲食卻越吃越胖？很多人限醣飲食減肥無法持之以恆，或是越晚越餓，節食到了晚上就破功，其實只要一個小動作，就能不知不覺瘦下來。日本減肥專家藤井香江就研發出超簡單的瘦身法，晚餐改喝原型食物、提高代謝的「瘦肚湯」，2週就能瘦3.6公斤。
餐餐吃到飽還變瘦！越吃越瘦的瘦肚湯
這套「晚餐瘦身湯」減肥法，主要有三大重點。第一，選擇櫛瓜、堅果等有高維生素B群的食材，就能以維生素B群燃燒卡路里。第二，瘦肚湯加入豐富大量的蔬菜，靠食物纖維可排除腸道毒素、抑制血糖上升避免發胖，其中的抗氧化力則可擊退肥胖。最後，腸道偏好溫熱食物，只要腸道能夠保溫，免疫力及代謝就會提升，所以喝湯恰恰好！
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簡易瘦肚湯材料
洋蔥……2顆（大的）
紅蘿蔔……1條（大的）
高麗菜……1/4顆
白蘿蔔……1/4條
青花菜……1個
小番茄……5～8顆
蒜頭……1瓣
生薑……1小塊
昆布（6cm）……2片
水……150ml
鹽……1/2小匙
瘦肚湯湯底的製作方法
使用六大最佳蔬菜做成的「瘦肚湯湯底」，低卡又能隨意變化，重點是作法超級簡單。第一步「切一切」，將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及白蘿蔔分別切成1.5cm的塊狀。青花菜分成小朵，蒜頭、生薑切薄片。第二步「煮一煮」，昆布先泡水，將切好的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入鍋子，再將鹽撒在所有食材上。蓋緊鍋蓋後以中火加熱，待湯汁沸騰後轉小火煮約三十分鐘。第三步，熄火，直接悶煮約十分鐘就完成了。
小提醒
小提醒，如果無法把全部蔬菜一次裝進鍋裡時，請分二次熬製湯底。白蘿蔔可以用在水中泡發的蘿蔔乾30來取代。另外，如果想保持青花菜的鮮豔色澤，請於熄火前三分鐘再加入鍋中。記得水溶性維生素B群不耐熱，加熱後食材體積會縮小，雖然維生素多少會流失一些，還是能大量食用。
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電子鍋輕鬆煮也OK
用電子鍋來煮，按下按鍵就能輕鬆完成！第一步「切一切」和剛剛一樣，把將蔬菜全部切成大塊。第二步就是把材料全部倒入電子鍋中，再撒入鹽，接著以「白米」模式煮。記得昆布須放在底層喔！電子鍋容納不下時，可分二次煮，或是將青花菜、高麗菜及小番茄另外用微波爐等器具加熱至軟為止。
文章來源：采實文化《晚餐改喝瘦肚湯，2週瘦3.6公斤》
圖片來源：采實文化
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