隨著營養意識提高，「吃得聰明」成為現代人追求的生活準則，不只是健身族群，連注重保養、講究飲食品質的都會男女，紛紛開始重視體態的養成、蛋白質的補充。而近期，日本竄起一股「胺基酸4:6黃金比例」風潮，透過40%白胺酸與60% 其他8種人體必需胺基酸，精準補充身體與肌肉所需的重要營養素，打造好體態。
肌肉合成&瘦身的關鍵是它！
專職於運動選手營養補充的叮噹營養師(戴岑樺)提到，日本「胺基酸4:6黃金比例」風潮中，Amino L40備受矚目，其最大特色是能夠補足人體無法自行合成的9種必需胺基酸，包含能啟動肌肉合成的關鍵角色—白胺酸與其他8種胺基酸共同作用，提供肌肉發展所需營養。叮噹引用研究表示，由於胺基酸是蛋白質的最小分子，因此相較於直接蛋白質攝取的方式，胺基酸吸收效率更高。他也分享，平時在幫職棒選手規劃運動營養配置時，也會特別重視蛋白質的攝取比例，因此不管是健身運動族或愛美族想維持體態，不妨可掌握胺基酸黃金比例，提升效率!
日本爆紅「胺基酸4:6黃金比例」是什麼？
叮噹說明，人體所需的胺基酸其實共有20種，包含9種必需胺基酸與11種非必需胺基酸，且胺基酸作為蛋白質的最小分子，在人體的運作中扮演著舉足輕重的角色。日本研究即指出，當40%的白胺酸及60%其他8種必需胺基酸組合，能夠有效提升肌肉蛋白質生合成速率。而白胺酸除了能促進人體肌肉生長外，也能幫助預防肌肉流失、加快肌肉恢復等。叮噹解釋，9種必需胺基酸又稱完全蛋白質，這9種包含白胺酸、異白胺酸、纈胺酸、離胺酸、苯丙胺酸、甲硫胺酸、色胺酸、蘇胺酸與組胺酸，是人體「缺一不可」的營養素，只要任何一種不足都會影響整體營養的吸收與利用，這也是為什麼日本正掀起以4:6為比例補充更完整的胺基酸組成，進行營養補充的選擇。
想增肌瘦身，吃什麼最好？
談到增肌、維持體態時，第一個聯想到的往往是多吃蛋白質含量高的食物如雞胸肉、牛肉，或高蛋白飲品等。然而研究發現，與其仰賴大量攝取蛋白質或甚至錯誤補充蛋白質產品，直接補充小分子的「胺基酸」讓吸收運用更有效率。叮噹解釋，通常一般攝取蛋白質約需3至4小時才能被人體完全消化、吸收，而胺基酸不須經過消化分解，約30分鐘即可快速吸收，對消化道負擔也較小。叮噹也進一步說明，由於現代人生活忙碌，像是外食族或有運動習慣卻無法及時補充足夠營養的族群，因此建議健身運動族或想維持體態的族群，可透過適時補充含有9種必須胺基酸的食品，作為日常飲食的補充，尤其在運動後、三餐營養不均或有特定營養需求的族群更為適合。
胺基酸攝取建議！
針對注重飲食與體態的都會男女，叮噹也不藏私針對兩大族群給出胺基酸攝取建議：
1.運動健身族：由於運動、健身族會進行不同強度的阻力訓練或是有氧運動，因訓練消耗較多，建議可以拉高至每公斤體重1.5~2克的蛋白質攝取量，再搭配簡單的碳水化合物做能量補充，因此補充９種必需胺基酸能讓人體肌肉營養的利用與吸收更順利。
2.體態維持族：整體飲食規劃、運動前後補充佔整體運動營養效用的80%，如果還要更好，就要留意剩下20%的補充。此外，女性族群除了整體熱量、三大營養素比例的分配外，還可注意四大關鍵營養素，包含維生素D、鈣、鎂及鐵的攝取。
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