你是不是也是白天吃不多，晚上卻吃得超豐盛、還加碼宵夜的人？這種「早少晚多」的飲食習慣，其實在台灣超常見。早餐匆匆吃、甚至不吃，午餐外食簡單打發，晚餐才是真正大餐時間，有時還會再來一份甜點或消夜當犒賞。但這樣的飲食方式，隨著年紀增長、代謝變慢，身體越來越難負荷，肥胖、三高、脂肪肝通通找上門。
如果你總覺得怎麼吃都瘦不下來，不妨將早晚餐對調吃，也就是近年討論度超高的「倒三角飲食法」！這種以「早吃多、晚吃少」為核心的飲食模式，不只減輕消化負擔，還能幫助提升代謝力，讓減重更有效。有人靠它半年就瘦了19公斤，國外更有實驗研究三個月瘦8公斤，關鍵就在於正確分配每餐的份量與時間。
什麼是「倒三角飲食法」？
所謂「倒三角飲食法」，指的是將一天三餐的食物份量從早到晚逐漸遞減：早餐吃最多、午餐次之（約減1/3），晚餐吃最少（約減1/2），而且建議晚上8點後或睡前4小時內避免進食。這樣的分配方式也常被形容為：「早餐吃得像女王，午餐吃得像公主，晚餐吃得像乞丐」。
這個方法的重點不是「吃少」，而是「吃對時間、吃對比例」。透過調整每餐的營養與份量，讓身體在代謝力最強的時間好好運作，才不會讓多餘的熱量堆積成脂肪。
有研究證實，倒三角飲食真的比較會瘦！
根據《愛荷華州立日報》報導，以色列特拉維夫大學（Tel Aviv University）在2012年進行了一項為期三個月的研究，找來93位體重過重的參與者，分成「早餐組」與「晚餐組」。
兩組攝取的總熱量相同，但每個時間點的飯量/熱量不同：
•早餐組：50%熱量在早餐，36%午餐，14%晚餐
•晚餐組：14%熱量在早餐，36%午餐，50%晚餐
結果發現，雖然兩組都瘦了，但早餐組的平均體重減少了約8公斤，比晚餐組的平均3公斤還多出一倍以上，而且體脂肪下降、好膽固醇（HDL）上升、胰島素也更穩定。這說明了同樣的食物，如果吃對時間，減重效果會截然不同！
為什麼「倒三角飲食」能瘦？
從身體運作機制來看，我們的代謝力在白天最活躍，晚上最弱。早上起床後，身體需要能量開機，此時熱量轉換效率高；到了晚上，尤其是9點後，器官會進入休眠模式，消化和代謝都慢了下來。
這也就是為什麼如果晚餐吃太晚、吃太多，不但容易變胖，長期還可能影響血糖、膽固醇與肝功能，甚至干擾睡眠品質。反之，早上與中午攝取主要熱量，讓身體有時間把這些熱量「用掉」，就不容易囤積脂肪。
倒三角怎麼吃？建議這樣安排：
早餐（最重要的一餐）：
要豐盛、有營養，建議攝取蛋白質、優質碳水（像是地瓜、燕麥）、蔬菜、水果與健康油脂。例如：烤雞胸＋炒蛋＋燙青菜＋一碗燕麥粥＋水果
午餐（均衡攝取）：
可維持一般份量，但盡量避免炸物、重油重鹹。可選擇健康便當或燉煮類餐點，但蔬菜一定要夠多！
晚餐（清淡為主）：
份量減半，重點是好消化、低油脂、少醣類。可以選擇蔬菜湯、豆腐、清蒸魚或簡單沙拉，避免澱粉與甜食。
注意！「早餐吃得多」不代表要吃得油膩大魚大肉，而是高纖、低油、營養足夠才是關鍵。整體來說，倒三角飲食強調的不是極端斷食，而是順應人體代謝節奏、調整進食時機與內容，幫助身體在對的時間發揮燃脂效果。
如果你總是覺得明明吃得不多卻還是瘦不下來，那麼改變進食順序、聰明安排每一餐，可能就是減重卡關的解方之一。不如試試倒三角飲食法，也許你的身體會給你一個驚喜的回應！
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