一直以來，大家總覺得「想瘦就要戒澱粉」！錯錯錯！藍心湄獨家分享個人心法：關鍵根本不是不吃，而是吃對食物！這次，揭曉她的「澱粉＋它」黃金搭配，不只讓體重穩定下滑，還不用擔心副作用，輕鬆養出易瘦體質。
要瘦，就吃聰明的澱粉
一講到減肥，大家第一個反應就是「不能吃澱粉」。但我跟你說，這觀念完全錯了！我之前就講過，澱粉是身體代謝的「鑰匙」，能啟動燃燒熱量的開關，不是敵人，是朋友！如果整天不吃澱粉，身體像沒點火的爐子，代謝變慢，反而更容易胖！
當然，不是每種澱粉都可以亂吃，我說的是「最聰明的澱粉」——像糙米、五穀雜糧、紅藜、燕麥這些。膳食纖維高、營養也夠，吃得飽、不容易餓，對身體非常好。有些人會問：「那麵條可以嗎？」可以！山東老饅頭、手工麵條這類比較原始、沒那麼精緻的澱粉也OK，比加工過度的好非常多。
最笨的澱粉
千萬別碰什麼是「最笨的澱粉」？就是精緻澱粉！白吐司、蛋糕、精白米、甜點這些，看起來白白亮亮，其實早就沒營養了。吃這些不但不健康，還會讓血糖飆升、代謝混亂，長期下來胖得更快。
如果你想讓身體變好、瘦得自然，第一步就是：不要怕澱粉，要選對澱粉！
選油不是亂選！吃油也要吃對
再來，就是「油」！很多人以為油會讓人變胖，但我跟你說，好的油絕對不能少！像我身邊很多吃素的朋友，我都會提醒他們一定要吃油，但要吃對的！
什麼是好油？像這些就非常棒：台灣特有的苦茶油、冷壓初榨橄欖油（extra virgin olive oil）、亞麻仁油、紫蘇籽油、胡麻油等等。
當然，好油要吃、也要用對，這真的很重要！以下，2個重點一定要記住：
1.不能高溫！有些油不能煎、炸、炒，一高溫就壞了。買的時候一定要查清楚。
2.不要放到過期！很多人一瓶油放半年一年，打開早就有油耗味了。再好都不能用了。
橄欖油，還能拿來保養身體
我自己有一瓶非常貴的初榨橄欖油，大概三四千塊那種，買來真的會很省著用。有時候拌沙拉，只滴幾滴配點黑醋，香又健康。
但如果快過期了、用不完怎麼辦？我跟你說，不要丟！我會拿來當身體保養油。洗完澡、身上還有點水分的時候擦一點，比嬰兒油還好吸收！可以當天然乳液，甚至卸妝油都可以，真的超好用。重點是——只要還沒變味，它就是寶！
不要怕吃油！選對最重要
最近我發現，很多年輕女生開始迷上吃素。這其實是很棒的生活方式，但一定要注意營養要均衡。吃素不代表不能吃油，反而更要吃對的油！台灣有很多優秀的本土植物油品牌，像是芝麻油、紫蘇油、黑豆油、南瓜籽油，這些我也是最近才接觸到，真的讓我大開眼界。
不要怕吃油，要怕的是吃錯油、用錯方法，或者油壞了還繼續用，這才是對身體最傷的，就算給你減肥仙丹也沒用。
「吃得對」比少吃更重要
所以，不管是澱粉還是油，重點不是不能吃，而是要吃得「對」。很多人為了減肥硬節食，結果代謝壞了、身體虛了，反而更容易胖，真的得不償失。
聰明選澱粉、用對好油，再搭配自己的生活習慣和身體狀況，才是最自然、最健康的身材管理方式。好嗎？大家一定要記得喔！
圖片提供：女人我最大、FB@藍心湄、shutterstock
