全球公認的超級水果竟然是巴西莓！這顆來自南美的深紫色小果實，最常見的吃法就是做成精緻的 巴西莓碗：綿密的果泥鋪底，再加上色彩繽紛的水果、酥香的堅果和飽足的燕麥，讓人忍不住想馬上嚐一口。不僅外表吸睛，巴西莓的營養價值更是驚人，能夠 幫助提升免疫力、穩定血糖與血脂，同時保護視力與腸胃健康，堪稱全方位的保健食材。現在，就讓我們一起來探索這顆「超級莓果」的神奇力量吧！
巴西莓是什麼？號稱最健康的水果！
巴西莓（Acai berry）又被稱為「奇蹟之果」，是一種原產於中美洲及南美洲地區的莓果，一直以來都是當地原住民的天然藥物，近幾年則慢慢廣為世人所知，其豐富的營養價值也被醫學界認定為最健康的水果。
巴西莓原來有超豐富營養價值！
巴西莓富含大量的花青素、維生素以及礦物質鉀、鈣，雖然是水果，卻也擁有豐富的油脂，能提供人體必需的脂肪酸Omega-3、6、9，幫助人體抗氧化、降血脂，並維護心血管健康。
市面上常見的巴西莓都是「粉狀」
市面上常見的巴西莓通常是粉末狀，由於巴西莓採收後容易迅速氧化，因此摘取下來後通常會立即冷凍乾燥、打磨成粉，更方便保存。
巴西莓好處1：增強免疫系統
巴西莓中含有的抗氧化劑高出藍莓3倍之多，能夠有效防止自由基與其他物質結合造成細胞損傷，進而使人體產生的老化、發炎等反應，幫助增強免疫系統，抵禦氧化造成的傷害。
巴西莓好處2：降低膽固醇、控制血糖
巴西莓裡蘊含的豐富Omega6和Omega9脂肪酸，能幫助人體降低膽固醇，另外也有學者指出，持續攝取巴西莓果肉對於控制血糖也十分有效。
巴西莓好處3：維持腸、胃、肝健康運作
巴西莓內的大量纖維素，是促進腸道蠕動、維持腸胃健康不可或缺的元素，加上巴西莓特有的抗發炎、氧化與血脂調節功效，對於肝功能的保健也很有幫助。
巴西莓好處4：保健雙眼
抗氧化不僅是對抗肌膚老化重要課題，也是眼睛保健的關鍵。巴西莓豐富的花青素抗氧化功效顯著，能減緩眼睛乾澀、保護眼睛遠離損傷，常用3C產品、長時間看電腦的人要多吃！
巴西莓好處5：增強記憶力
根據醫學研究顯示，多吃巴西莓還能夠幫助增強大腦的記憶功能，降低罹患阿茲海默症的風險，而這個論點也是建立在攝取花青素、對抗氧化造成的細胞受損之上，由此可知抗氧化對於人體健康的重要性！
巴西莓食用方式：巴西莓粉飲品
購入巴西莓粉後，便可以直接將巴西莓粉灑在優酪乳或牛奶上，非常簡單就完成巴西莓飲品～想要讓口感更加豐富，也可以加入奇亞籽、燕麥，或是搭配布丁、優格等等一起食用。
巴西莓食用方式：巴西莓果碗
巴西莓果碗是市面上最常見到，也最廣受好萊塢明星喜愛的巴西莓食用方式！我們可以利用冷凍巴西莓果肉或巴西莓果粉，與藍莓、牛奶、冰塊加在一起打成奶昔，鋪在碗底當做基底，接著灑上喜愛的水果、堅果等等，就是一碗營養豐富、看起來又超好吃的莓果碗囉～
食用巴西莓須注意，有這些症狀勿多吃！
因為巴西莓難以保存，市面上常見的巴西莓產品通常經過加工，因此在購買時，別忘了留意產品內的含糖量，適量食用；另外因為巴西莓的鉀含量也很高，如有腎臟疾病者則須斟酌自身狀況。
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文章授權轉載自《ELLE》。
整理：游軒恩
圖片來源：shutterstock
