每到 12 月至 2 月的盛產期，色澤金黃、酸甜多汁的蜜柑總讓人欲罷不能。然而，這款看似普通的水果，在醫學家眼中卻是守護健康的寶庫。旭川醫科大學太田嗣人教授於日本節目《健康原因講多 D》中強調，蜜柑含有強效抗氧化成分「β-隱黃素」，不僅能延緩血管老化，研究更顯示血液中含有足量該成分的人，能降低最高 57% 的糖尿病風險。
有趣的是，蜜柑的精華往往藏在我們隨手棄置的部分。例如果肉上附著的白絲（橘絡），富含能強化微血管、改善畏寒的「橙皮苷」；就連果皮散發的檸檬烯香氣，也有助於控制食慾、預防肥胖。整理蜜柑的 5 大養生功效，並公開教授建議的每日最佳食量，讓你在品嚐冬日甜蜜的同時，精準吸收每一分防護力。
蜜柑 5 大好處
1.防止血管硬化
蜜柑含有豐富的 β-隱黃素，屬於抗氧化成分，能讓血管不易老化。
2.降低患糖尿病風險
研究資料顯示，對比血液中沒有 β-隱黃素的人，血液中含有 β-隱黃素的人最多可以減少 57% 患糖尿病的風險。
3.預防骨質疏鬆症
骨骼在生命週期中會不斷進行新陳代謝。隨著名次增加，破壞骨骼的細胞變得活躍，導致復原不及而形成骨質疏鬆。蜜柑中的 β-隱黃素有助於抑制破壞骨骼的細胞。
4.改善畏寒（手腳冰冷）問題
橘絡含有橙皮苷成分，可強化血管內壁，特別是微血管，讓血管變得更強韌。當微血管強韌，血液更容易到達全身角落，進而改善冬天畏寒的情況。
5.預防肥胖
蜜柑皮含有一種稱為檸檬烯的香氣成分，聞起來有助於預防肥胖。
蜜柑每日食量建議
蜜柑裡裡外外都有營養，但任何食物多吃無益。太田教授建議：成年人一日最多可以吃 3 個蜜柑。因為蜜柑含有一定糖分，吃太多會導致攝取過量，每天 3 個是獲取足夠 β-隱黃素且不超標的最佳平衡。
什麼時候吃營養吸收最快？
若想提升身體的吸收能力，太田教授建議在以下時間點食用，能讓吸收率大幅增加。更多內容： 抗氧化食物｜降膽固醇減心臟病癌症風險 營養師推醫食同源8食物
文章授權轉載自《香港01》。
整理：游軒恩
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