《小禎介紹》 ＊剝皮辣椒雞湯＊ 食材： 冬瓜、木耳、菇類、冬菜、剝皮辣椒、乾薑、蔥、蒜頭、烏骨雞、蛤蠣、香菜 作法： 1.將冬瓜切絲加水在砂鍋煮，同時菇類、冬菜、剝皮辣椒、薑片下湯鍋。 2.炸蔥段跟蒜頭、撈起蔥段跟蒜。 3.油鍋換鍋，川燙烏骨雞，下湯鍋。 4.加蛤蠣。起鍋看各人加香菜 《Vicky介紹》 ＊麻油紅蟳＊ 食材： 紅蟳、麻油、老薑、紹興酒、粉條 作法： 1.將紅蟳對切剖半 2.冷鍋倒入麻油，小火煽香薑片後，紅蟳下鍋，以中大火拌炒到蟹殼微紅，淋上紹興酒，蓋上鍋蓋後將紅蟳悶熟3-5分鐘。 3.起鍋前加紹興酒，收乾後上桌。 4.將粉條放進湯汁中，收汁。
