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    驚!這4種隔夜菜竟然不能吃,「這個」對愛美、想有好氣色的女生更是大敵

    風尚By 唐蓉
    2019/04/02 17:36

    相信很多女生都有吃隔夜飯的經驗吧?晚餐煮多了吃不完,可能放著明天帶便當或晚上再繼續吃,以節儉持家、惜物惜食的觀念來說非常優秀!但,你知道有些隔夜菜,吃了可能對身體有害嗎?原來,不是所有食物都可以隔夜,尚營坊營養師游詩韻指出以下的隔夜菜更是留不得,一起來看看!

    1.隔夜茶
    應該也有很多人跟小編一樣會喝隔夜茶吧?尤其愛喝茶的妹紙,常常泡好一壺放在那~今天喝不完明天還會繼續喝,但原來隔夜茶放久了,茶內的單寧酸會釋放得更多,單寧酸會影響人體鐵質吸收,如果本身有貧血的女生,飲用隔夜茶會缺鐵更嚴重,對愛美、想要有好氣色的女生來說,簡直是大敵!以後想喝茶,還是即沖即飲的好。

    2.葉菜類
    葉菜含有硝酸鹽,煮熟後如果放置過久,在細菌分解下硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽,如果將它吃下肚,亞硝酸鹽在胃部會與胺產生作用,形成致癌的亞硝胺。想要避免吃隔夜剩菜的致癌危機,可以在煮前浸水20至30分鐘,去除葉菜中大部分硝酸鹽含量,或選擇低硝酸鹽的瓜類,如冬瓜、絲瓜、茄子等等

    3.溫泉蛋、糖心蛋
    什麼?這是編編的最愛耶!但營養師指出,沒有完全熟透的雞蛋,蛋黃因受熱時間短,細菌沒被完全消滅,放置過久容易大量滋生細菌,另外,蛋殼表面常有沙門氏菌,可能會造成腸胃不適、腹瀉。營養師說:「別以為將溏心蛋放進冰箱、食用之前再煮熟就會沒問題,其實不行的,因為細菌有可能已滋生增長,再加熱未能有效殺菌。」

    4.生魚片等生食類
    現在超市也能買到生魚片、握壽司或散壽司回家吃,但應該很多人都以為買回家後放入冰箱便萬無一失吧?但雖然冰箱的低溫能避免大部分細菌孳生,但還是有些厲害的細菌在低溫下依然會慢慢生長,擺放過久還是容易出現問題,造成食物中毒或腹瀉,建議買回後兩小時內食用完畢。

    5.油炸物
    通常油炸物如果放到隔夜,要吃時都會用微波爐再加熱,但其實油炸高溫烹調方式,本來容易產生丙烯醯胺,丙烯醯胺屬於2A級的致癌物質,如果將油炸物重新熱過一遍,更會增加產生丙烯醯胺的危機,不但容易致癌,本來炸物吃多了也會造成肥胖、致痘危機,想要肌膚白拋幼咪的女孩兒還是少碰為妙。

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    圖片來源:達志影像/shutterstock

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