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    嘉義紅豆餅吃冰的!?芒果、珍珠包進內餡,一口咬下超消暑

    風尚By 林涵青
    2019/08/08 12:36

    嘉義人才知道、捨不得分享的神祕甜點就是這間隱身在騎樓下的「嘉義3分甜紅豆餅」了,有別以往要趁熱吃的紅豆餅,老闆將內餡改為冰涼的水果、珍珠、茶凍等清爽食物,薄脆的餅皮包上多汁沁涼的水果內餡,一口咬下,超消暑的~
    這家讓網友熱烈討論好吃又特別的紅豆餅,距離嘉義市政府步行約1分鐘,固定週二到週日在一家日式雜貨店門口擺攤,是嘉義在地人才知道的隱藏版銅板點心。


    圖/每一顆冰涼紅豆餅看起來都好可口呀!(此圖特別情商老闆先不要組上蓋,以拍攝內餡)

    最近嘉義溫度達到將近38度,多數路邊攤都是門口羅雀,唯獨這家即便是正中午,還是有年輕女孩願意耐著高溫來買,老闆一邊招呼客人旁邊先坐,又熱情地提供試吃,深怕頂著大太陽來買的客人熱到。


    圖/綠野仙蹤(25元),內餡為抹茶牛奶和抹茶原味卡士達,搭配茶凍、橘子、糖漬橘皮,甘苦味中帶點酸甜,適合炎夏。

    讓少女們瘋狂的原因,是這家「3分甜紅豆餅」,除了紅豆、奶油等傳統口味,更研發出可以冰冰吃的紅豆餅,不僅每種口味都滿到爆料,更要愈冰愈好吃,所以製作過程得要跟時間賽跑,點完餐只見老闆迅速低頭製作,完成後還不忘提醒客人拍完照快點吃,才能吃出冰涼紅豆餅的美味。

    「嘉義3分甜紅豆餅」最大特色是餅皮特薄,不像傳統餅皮麵糊厚實,常常吃一顆就很飽足。老闆特地研發超薄酥脆餅皮,不過因為製做過程容易失敗,相對的需要更多時間細細處理,強調內餡要爆漿爆料,真正料多實在看得見,而且價格超乎想像的平價,每個只要10~25元不等。


    圖/紅豆餅(車輪餅)是台灣經典的甜點,近年來發展出創新的作法。

    冰涼紅豆餅會不定期更換口味,通常會保留5種選擇,每一款的內餡使用的卡士達都是老闆精心調製而成,所以吃起來風味大不同,但相同的是這些「網美系紅豆餅」顏質破表!

    像這款綜合水果口味,根本把台灣水果王國放進去了,當季的木瓜、鳳梨、葡萄、番茄、芭樂、火龍果放滿滿,喜歡吃水果的點它就對了。紅茶拿鐵則像是用吃的珍珠奶茶,奶茶口味的卡士達上放入滿滿軟Q珍珠和紅茶凍,進入嘴裡像是正在暢飲一杯濃郁順口的珍奶。

    老闆說他是嘉義人,想要把最好的留在嘉義,所以走薄利多銷路線,只要顧客喜歡他的東西就很值得,每日新鮮現做的多口味卡士達醬,和將近10種新鮮水果切丁,難怪只是小小餐車卻在網路討論度很高。


    圖/傳統和創新多種口味,真想要每個都試試看

    嘉義3分甜紅豆餅
    地址:嘉義市東區中山路130號
    電話:0928-668-367
    時間:12:00~18:00(週一休)
    FB粉專: www.facebook.com/iloveredbeancake

    旅行玩嘉「嘉義百大品牌」
    優惠活動:2019年7月1日~12月31日,註冊會員搶領私房好店限量優惠券,週週抽一位會員贈送CENTURION行李箱一個(價值3,800元)
    網站:www.chiayimall.com.tw/store

    編輯整裡:池宗玲

    圖片來源: 豬飛小姐的彩色生活(旅行玩嘉 提供)

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