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    首度公開!藍心湄最愛的美食名單,這8家店快收藏就對了

    風尚By 何雅萍
    2020/02/05 10:36

    要說到演藝圈的老饕,絕對會提到藍心湄!非常講究食材新鮮和烹煮方式的她,平常都愛吃、愛喝什麼呢?今天,就來分享川菜、創意料理、小吃到咖啡等等共8家,藍教主心中最愛的美食吧!

    內容和圖片為獨家專訪,任何形式的引用、改寫,都視為侵犯TVBS著作權。

    KIKI餐廳

    每次有記者採訪,要我分享最愛的餐廳,我都很少推薦自己的店。這次,會推薦的原因,是KIKI只用當季新鮮食材,而且會隨著食材、季節的不同,去做調整和變化之外,每道菜都是熱騰騰的、辣的、酸的,都是我最愛吃的口味!同時,從KIKI一道簡單的川菜快炒中,就吃到當地食材的新鮮、美味和營養,不會浪費食材的過度烹煮、過度調味。真心說,KIKI,是我唯一不會變心的餐廳。

    其實,每家KIKI都有不同特色!因為,區域不同,客源也不同。我個人偏愛東豐店,第一是離家近,第二是客源是攜家帶眷,老老小小,常常能看到80、90歲的老客人,孫子、兒女一起來用餐,我很喜歡這樣的氛圍。如果,是和三五好友,我就會去復興或信義誠品,客源比較年輕,聊天也會自在許多。1991年到現在,累積了不少從小到大的客人,常常在KIKI看到從年輕吃到結婚生子的熟客,偶爾再遇到,哇~小孩長這麼大了!所以,我一直覺得在KIKI吃飯,就像回到家吃家常菜一樣,整個氣氛讓我覺得很放鬆!雖然,每次到店裡就忙進忙出,我卻忙得很有成就感!因為,很多客人,都是吃我們的菜長大的。

    還有一點我很自豪,就是KIKI的服務沒話講,尤其衛生環境,是我非常要求的。例外,菜色,也能因應客人的需求,而做適當調整,例如有些牙口不好的老人或小孩,菜就可以煮軟爛一點,或者像我最愛的酸辣湯,就希望不勾芡、要大辣、多胡椒。另外,招牌菜老皮嫩肉、蒼蠅頭,這些也能做辣度的調整,還有辣子雞丁,別以為雞肉很少、辣椒一大盤辣椒、要知道辣椒比雞肉還貴啊~而且沒有那個量,就入不了味道。對了,還有蹄膀、雞米粑粑、窩窩頭,這些沒有在排行榜的菜色,也都非常好吃,可以試試的喔~
    地址:台北市大安區東豐街51號(kiki餐廳-東豐店)
    延伸閱讀:藍氏獨門食譜「吃不胖的湯」!吃多、吃撐也能維持好身材

    the Diner樂子瑞安店

    離我家很近的樂子瑞安店,是間美式餐廳,每次去必點班尼底克蛋~麵、三明治也都很好吃!價位平均約280元,看似好像不便宜,但份量真的很多,可以約朋友SHARE!以前,很多人聽到美式餐廳,就覺得只有炸物或半成品,樂子卻是新鮮食材、手工現做,口味也非常道地,就連沙拉的醬料也是手工製作,非常新鮮好吃。當然,也會因應季節不同,改變食材、調整菜單喔!
    地址:台北市大安區瑞安街145號

    尚月中華時尚料理

    在巷弄間的創意料理餐廳,一對夫妻經營著,先生做菜、太太負責點菜、服務、結帳。這裡,每一道都是功夫菜,都能感覺到老闆用生命、用真心在煮,每道菜都有不同風味,不同料理方式!必點的有老鴨煲、剁椒魚頭,這都是要預訂的,還有東坡肉、賽螃蟹!賽螃蟹是用蛋白做的,吃起來很像螃蟹,超級好吃!
    雖然,店面、廚房都不大,菜色卻很多元,不管清蒸的,炸的,熬的、煲湯的,都能看出老闆手藝很好、刀工很好,菜品很精緻,吃了會上癮想再去。老闆、老闆娘也很可愛又親切,把每位客人都當成親友,真誠又熱情的招呼,也很在意新客、老客人的意見。
    地址:台北市中山區松江路194巷4號

    楊媽媽蔥油餅/韮菜盒

    雖然是路邊攤,但便宜又乾淨,而且手工現做,料也很實在,不會受到颱風氣候影響,料變少或漲價,我很愛吃!怎麼找呢?KIKI在東豐街51號,旁邊巷子走進去,大概50公尺就在右手邊。每次經過,都是看到楊媽媽低著頭,用心在擀麵糰。
    另外,我很喜歡的原因,它很健康,不是用油煎,而是乾烙出來的蔥油餅、韭菜盒,放在紙上都不會油,熱騰騰的吃,就有滿口麵粉天然香氣和韭菜,我很推薦!而且什麼醬料都不用沾,就非常美味!
    地址:台北市大安區仁愛路四段48巷

    周記米粉湯

    我很愛吃切仔米粉,湯也可以一直加,很貼心!也愛吃周記清蒸、川燙的菜色!因為,無論是菜也好,肉也好,海鮮也是,食材不夠新鮮,就無法簡單料理,而且簡單料理方式,越能吃出菜的新鮮度和火侯功力。
    另外,店內服務的大姊、大哥,很有親切感,像是招牌的台式傳統黑白切,萬一點太多會被直接說夠囉~吃不夠再點,很有趣。像我很每次必點的川燙蚵仔、清蒸絲瓜,遇到不是當季食材,大姊也會直說,纖維太粗不好吃,換一個吃,非常直率,很有人情味,我很喜歡。
    地址:台北市大安區復興南路一段267號

    One Coffee

    美鳳姐的彩妝師名辰,自己很愛喝咖啡也很有研究,就在頂好名店城的地下室,開了間迷你咖啡廳,只有兩個座位,以外帶為主,很適合上班族去買一杯。另外,也有販售咖啡耳掛包,買前可以先說喜歡的咖啡口感與香氣,會再推薦最合適的喔!重點是,咖啡品質講究、價錢很合理,甚至也能買咖啡券又更划算,CP值很高!
    地址:台北市大安區忠孝東路四段97號B1(頂好名店城B1)

    VWI by CHADWANG

    世界沖煮大賽冠軍王策,一手打造的咖啡廳,地點就在復興微風對面。這位年輕人,不斷苦練並以自創雙手煮三壺的方式,拿下世界冠軍,真的很值得鼓勵。如果,想看他親自煮咖啡,要預約時間喔!另外,我很推薦VWI的濾泡包,它不是常見的耳掛,而是類似茶包,非常特別,像茶包一樣泡著,研磨後咖啡的新鮮風味,都完整被保留,即使在辦公室或外出時,都能喝到一杯好咖啡。當然,咖啡風味有偏酸、苦味、清淡,每個人喜歡的都不同,店內會解釋得很清楚再推薦,甚至也有自製餅乾,什麼風味的咖啡要搭配什麼口味的餅乾,都會詳細介紹,很講究的台灣之光不是蓋的!
    地址:台北市中山區復興南路一段36-8號

    鍾家高雄綠豆湯大王

    20幾年前,我去高雄玩,偶然在酒店轉角,發現有家樸實的店,門口擺著一張台灣形狀的桌子,讓我想起了阿公,好奇心驅使下,就買了一杯綠豆沙,一喝驚為天人,真材實料,濃的不得了,從此愛上!另外啊~老闆放料真沒在手軟,喝一杯飽到不行!像我很愛吃薏仁、紅豆、綠豆,我反而會請老闆料加一半就好,不然肚子會太撐。
    後來,跟老闆變很熟,就問能不能外送到台北,20幾年前沒冷藏宅配,他怕牛奶變質,為了不影響品質,更花了時間研究。現在,更方便了,中午坐高鐵寄來,下午2、3點就到了,就像剛做好的超好喝!真的,只要喝過,再也不會想喝其他手搖。
    地址:高雄市前金區青年二路160號

    圖片來源:FB@藍心湄Hsin-Mei Lan、KIKI餐廳、VWI by CHADWANG、尚月中華時尚料理、
    圖片提供:食尚玩家、the Diner樂子

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