說到令人羨慕的職業，美食家絕對有在編編的名單中~畢竟人生以「吃」為一大樂事，美食家因為工作關係，嘗遍人間所有美味，每次看到他們在社群平台上分享的食物照，半夜看到都會直流口水覺得肚子餓！但是，美食家的職業傷害也很慘重，如果沒有顧好體重，體型可是會一路往橫向發展。
之前，知名美食家胡天蘭就因為健康亮紅燈，在醫生的建議下開始執行「低升糖飲食」，結果光執行一週，體重就減了３.3kg，內臟脂肪也從22%降到19%，一個月之後大腿圍更直接減掉7cm，成果相當令人滿意！看到這~應該也很好奇「低升糖飲食」是什麼吧！編編來解答~升糖指數意指食物在體內對血糖的影響，數值由低至高為1~100，高升糖指數的食物有白飯、麵包、甜點等，食用這類食物會迅速提高血糖含量，讓身體分泌更多胰島素，儲存過多的脂肪；而選擇升糖指數介於0~55的食物，就可以讓身體處於燃燒脂肪的狀態。下面就來看看美食界的滅絕師太，是如何執行「低升糖飲食」的吧！
第一階段：排毒
排毒階段執行一週，早上起床先空腹喝溫的檸檬水，以半顆檸檬搭配240c.c.的溫水，幫助肝膽排毒，三餐則要吃大量的蔬菜，烹調方式以蒸、煮或是烤都可以，必須遵守無油、無糖、少鹽為原則。胡天蘭建議，如果想要調味，推薦選海鹽、薄鹽醬油、天然辛香料粉如胡椒和孜然粉。點心可選低升糖的水果，如蘋果、芭樂、奇異果和牛番茄，一天吃3份(1份就是一顆的量)，最重要的就是喝水，一天要喝到2000c.c.~3000c.c.的量，茶、酒、咖啡則禁止飲用。
第二階段：補充蛋白質
照著第1週的吃法，3餐要再加上優質蛋白質，一天3份，一份約是1個拳頭的大小，胡天蘭推薦豆漿和肉類都是蛋白質來源，海鮮是最好的，其次是2隻腳勝過4隻腳，例如雞鴨就比牛羊豬更好。身為美食家，減肥也不能虧待自己，胡天蘭選擇的吃法就是「火鍋」！蛋白質類除了海鮮之外，就是低脂雞腿肉，吃的時候不但不沾醬，甚至還會再過一次水才吃。
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圖片來源：天蘭胡同-胡天蘭
