要成功減肥不復胖，就要正常飲食，千萬別只吃某種食物，以免搞壞了身體，還累積了很多壓力，反而變成了容易胖的體質。 其實，只要以健康考量為第一優先，並控制熱量和糖分攝取量，也能簡單的做出美味小菜！只要周末花點時間，就能快速製作２~3道，每晚回到家只要加熱就能吃，不論工作再忙，每天都能吃到健康的瘦身小菜喔！現在，分享詳細的作法，晚上就動手做吧！
瘦身小菜，避開這四種食材
小菜的食材中，請避開芋頭、馬鈴薯、南瓜、玉米等食材，這些食材富含糖分，不妨以青菜、菇類、海帶、木耳和雞胸肉為主，熱量低又有營養喔！
另外，進食前得順序是先吃小菜，膳食纖維能幫助消化與吸收變慢，預防血糖飆升和產生飽足感，也能避免吃下過多澱粉。
小菜之後，是主食的魚和肉，最後才吃飯，飯量可減少到半碗，約100公克，或者把白飯改成糙米飯或花椰菜飯。如此一來，就算每天吃飽飽，也會不知不覺中減掉1~2公斤喔！
小紅書@墓歌兒
雞肉菇類沙拉
1.先準備好三種你喜歡的菇類、小番茄、萵苣、洋蔥，洗好後先切成好入口的大小。
2.雞胸肉可以稍微用醬油、米酒、蜂蜜先醃過後，用稍許的油煎熟，表皮可以煎得酥點，口感會外酥內嫩。
3洋蔥和三種菇類一起炒，炒到洋蔥微微變黃，就會有自然的甜味，可以加點胡椒和鹽巴。接著，把萵苣、小番茄鋪在盤底後，把炒好洋蔥菇類放上。
4.混和醬油20ml、白醋10ml、米酒15ml、紅糖5g、黃芥末2g、4分之1蘋果泥，充分攪勻後，直接淋在上頭，讓低脂沙拉也可以變得好吃又美味。
小紅書@熱愛紅燒肉
木耳蔬食
1.首先準備好所有食材：蓮藕一節，胡蘿蔔一根，甜豆50克，彩椒一個，木耳5克，鹽2克，雞精少許，玉米油20克。
2.先把蔬菜洗淨，胡蘿蔔、藕都切片，藕片切好後要用冷水清洗兩次，去掉多餘的澱粉；彩椒切不規則塊，木耳浸泡好摘乾淨洗去雜質，甜豆摘一下洗淨，蔥薑切碎備用。
3.炒鍋燒熱加入20克玉米油，油熱後下入蔥薑爆鍋，接著先下胡蘿蔔片，等胡蘿蔔片變軟就下入藕片，才會更脆嫩。
4.藕片煸炒一會兒，就下入木耳和甜豆繼續翻炒，翻炒到食材稍有變軟，就下入2克鹽和少許雞精翻勻出鍋。這樣，就完成一盤啦！無論熱吃或冷吃，都很美味喔！
小紅書@悠悠食記
金針菇雞肉蛋餅
1.準備好食材：金針菇100g、雞蛋2顆、雞胸肉250g，胡蘿蔔1/4根。
2.接著，把金針菇切成小段，胡蘿蔔切成細絲，2顆雞蛋打散，然後小蔥切碎，雞肉攪碎。
3.把金針菇，胡蘿蔔絲，雞蛋液，蔥花，雞肉攪拌均勻後，加入1勺蠔油，1勺生抽，1勺料酒，2瓣蒜泥，黑胡椒粉和鹽各1/4勺。攪拌均勻。
4.平底鍋刷薄油，把雞肉糜分成5塊下入平底鍋中，然後每面中火煎6-8分鐘就完成了。好吃又有飽足感，且低脂、低醣，這道一定要學起來喔！
小紅書@薄荷塘的味道
涼拌海帶絲
1.準備好材料：泡發的海帶適量，胡蘿蔔1根、自製剁椒2-3勺、生抽3勺、醋2-3勺、糖3g、花椒油幾滴、鹽少許、蔥花少許。
自製得剁椒，作法是：辣椒一小碗、大蒜2個、生薑半塊，稍微切成小塊。放入食物攪拌機，按一下啟動鍵，幾秒鐘就搞定了。
2.泡發的海帶搓洗一下，放入小鍋煮15分鐘左右。煮好後再搓洗乾淨，捲起來切成細絲。
3.胡蘿蔔去皮擦絲後，加入海帶絲，在放入剛剛自製的剁椒和花椒油、香油、蠔油，料拌勻、醃制15-30分鐘左右更入味更好吃。覺得太淡可以加少許鹽調味和雞精粉，依個人喜好調整。
