喜歡吃醋的朋友請喊右~編編自己也是吃醋狂人，醬料要伴醋、喝水要加果醋、甚至連米飯也特愛吃醋飯~~這次營養師推薦的邊吃邊瘦「醋蔬菜瘦身法」，整個打中編編的心啊！
吃醋的好處
營養師趙函穎表示，醋的鉀離子含量較多，可幫助體內排除鈉，幫助消水腫之外，也有研究發現，長期食用定量的醋酸、水果醋等，可降低總膽固醇、三酸甘油脂和壞膽固醇，並增加好的膽固醇，而且醋經過發酵後，可產生人體無法自行合成的胺基酸，可提升脂肪分解效率，加速新陳代謝，長期食用醋，能抑制腸道消化油脂、澱粉的酵素活性，也較能讓脂肪不易堆積在身體裡。
邊吃邊瘦「醋蔬菜瘦身法」
蔬菜含有豐富膳食纖維、能重整腸道健康，搭配含有醋酸以活化體內脂肪燃燒的循環的醋，兩者同時攝取讓燃燒脂肪的效果發揮極致！營養師推薦，把三餐中的一餐換為100公克的醋蔬菜，搭配運動就能讓減肥事半功倍喔！
營養師推薦菜色：
趙函穎推薦菜色有「醋洋蔥」及「醋章魚」等涼拌料理，很適合在夏天食用，白醋比起烏醋沒有過多鈉鹽，加在涼拌料理中，提味又開味，洋蔥含有豐富硫化合物，再灑點白芝麻，吃完後幫助提升循環，蔬菜則可以依照個人喜好，選擇白蘿蔔、紅蘿蔔、西洋芹、玉米筍、小黃瓜、甜椒等等，但她也特別提醒，吃醋過與不及都不好，因此建議腸胃弱者避免空腹喝醋，或大量食用醋。
圖片來源：趙函穎營養師的美麗方程式、達志影像/shutterstock
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