夏天就是要爽吃剉冰啊！但女生都愛美又怕胖不敢大快朵頤，但營養師周佑庭要告訴你，只要正確掌握界線，邪惡美食也能放心大口吃！營養師周佑庭說：「人生的樂趣就是吃！只要找到適合的選項，從現在開始也能改變生活！在我的新書《帶你爽吃美食又能瘦，才是營養師！》這本書中，透過大量的二選一選項來呈現，讓你能夠輕鬆了解在選食物時，什麼樣的食物對身體才是好的、有幫助的，書裡的外食技巧都是最簡單、可實行、極有感的管理方法，也是我每天實行的爽吃原則。」這次她就拿夏天大家最愛吃的剉冰來舉例，就你選擇正確的配料，減肥中也能爽爽吃冰！
重點1：選擇清水清冰為基底
冰磚類型決定刨冰的起點，也占了整碗冰八成以上的熱量，若是拿清冰和雪花冰做比較，即使雪花冰只有奶粉、玉米粉、糖、水，但清冰只是水凝固，所以熱量是0，就算加上一匙約10大卡的糖水，熱量也還是比各種口味的雪花冰來得低，一盤雪花冰不加料，熱量就高達400～500大卡！
重點2：加配料不加糖水
已清冰為基底，可以再加上4～5種刨冰的配料，重點是不要淋上糖水，這樣一盤刨冰總熱量大約只有200～300大卡而已，比吃一球冰淇淋就有200大卡，剉冰吃得多、感覺更划算！如果你還是想要有點甜味，想要淋上煉乳、巧克力醬、草莓果醬、百香果醬的話，這些淋醬一匙約50大卡，大家可以看看自己的情況，斟酌添加囉！
重點3：配料這樣選
澱粉類配料可以選2～3種，紅豆、綠豆、花豆、蓮子、麥片、小薏仁等種子類澱粉，比地瓜、芋頭等根莖類澱粉的熱量略低。這些配料纖維含量豐富，比起圓圓類配料，更適合正在體重管理的人！唯一要注意的是花生，因為油脂含量高，一不小心熱量就容易超標。
凍凍類配料，選1～2種，愛玉、仙草、寒天凍、蒟蒻、白木耳等果膠豐富的食物，熱量極低可放心選用，比起布丁、鮮奶酪加一顆就多了110大卡，這些低熱量的配料吃多也不怕胖。
圓圓類配料，選1種，挑大顆的比較好！像是芋圓、地瓜圓、傳統粉粿、脆圓等體積較大的，熱量偏低一些，如果是像粉圓、小湯圓這種的，即使沒有內餡，10顆加起來也有70~150大卡，等於一份主食，要格外小心喔！
總結一下，要注意藏有魔鬼熱量的有：雪花冰、糖水、煉乳、果醬、冰淇淋、布丁、鮮奶酪、花生、小湯圓、粉圓、地瓜、芋頭，想爽吃剉冰不怕胖，避開這些配料就對囉！
《帶你爽吃美食又能瘦，才是營養師！》
營養師Emma周佑庭本人每天實行的爽吃原則，保證不說「不行、不能、不可以」，只要掌握界線，邪惡美食也能放心大口吃！本書透過大量的二選一選項來呈現，讓你能夠輕鬆了解在選食時，什麼樣的食物對身體才是好的、有幫助的，不論是「中式、西式、便利商店」的早餐；正餐的「便當、自助餐、義大利麵」；夏日人手一份的「手搖飲、刨冰」；聚會必約的「牛排、火鍋、燒烤」；還是宵夜霸主「鹹酥雞、泡麵」等，都讓營養師來告訴你簡單有感的聰明吃法！
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