在社群上廣為流傳的「抵消減肥法」，是一種靠吃就能減肥的超簡單減肥法，一定要試看看。《卡路里歸0的抵消減肥法》作者高橋弘，透過很簡單的飲食概念，從了解食材的卡路里與改變進食順序，就能輕鬆變瘦！不相信嗎？先筆記以下4點就能剷除多餘肥肉。
打倒怪物卡路里
省先要知道如何打倒怪物和殭屍卡路里。在高卡路里的食材中，加入更高卡路里的食材所做成的食品，就有滿滿的「怪物卡路里」。對於減肥來說，這簡直是怪物般的存在。像是丼飯、麵類、披薩、炸物、漢堡等，雖然是許多人喜愛的美食，但卻也是高卡路里、容易讓人發胖的食物。
拒絕殭屍卡路里
「殭屍卡路里」則是含於營養價值低、甚至是零的高卡路里食品中。例如泡麵、蛋糕、薯條、甜麵包、零食、酒類等。這些食品雖然有卡路里，但卻沒有實際的「營養」，因此在本書中稱之為「殭屍卡路里」。
殭屍卡路里無法讓人獲得飽足感，容易導致過食，因此跟怪物卡路里可說是同等甚至是更加危險的東西。就跟恐怖電影中的殭屍一樣，會嚴重威脅你的體重。不管是怪物卡路里還是殭屍卡路里，兩者都是不可輕忽的減肥大敵。只要針對這兩大強敵進行「抵消」，減肥的成功率就會大幅提升。
讓人不易發胖的「新進食順序」
即使是吃卡路里相同的食品，也有讓人容易發胖的吃法和不容易發胖的吃法。過去的減肥法往往只注重在卡路里上。但是，現在的減肥法更重視飯後的血糖值。如果從白飯或烏龍麵這類富含容易吸收的醣類、易導致飯後血糖值急遽飆高的「高GI值食品」開始吃的話，肥胖荷爾蒙就會快速分泌，讓人越來越胖。
想要抑制危險的飯後血糖值急遽上升、預防肥胖荷爾蒙分泌，改變「進食順序」是很重要的。以往曾經推廣「蔬菜優先」的吃法，建議大家先吃蔬菜、海藻類等富含膳食纖維的食品，但現在又更進階了。
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先從蔬菜湯開始喝！
「新進食順序」要從蔬菜湯開始喝。首先，要仔細咀嚼溫熱的蔬菜湯，讓腸胃和內臟的溫度上升。內臟一溫暖，不僅能提高滿足感，代謝力也會上升。接下來，是醣類較少、卻有豐富膳食纖維的蔬菜、海藻類、菇類；然後是含有優質蛋白質的肉類、魚類、大豆食品；最後才是飯或麵等醣類（注意不要攝取過多）。
按照這樣的順序來吃，飯後的血糖值就不易上升，會使得飲食整體的「GI值」下降，讓人不容易發胖；同時也能抑制醣類、脂質等卡路里的吸收，讓人容易瘦下來。這麼說來，法國菜中的套餐及和食中的懷石料理，上菜順序也都是經過精心考量的呢！
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