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吃對食物比少吃更重要!營養師公開私藏瘦身菜單,省錢、吃飽又甩油

瘦身| By 唐蓉 報導
2020/02/24 10:49

我們與瘦的距離,再也不用靠「餓肚子能撐多久」!營養師趙函穎指出,「吃對食物比少吃更重要」!這次她特別公開了私藏的瘦身菜單,靠著超商輕食組合與健康自煮餐,就能吃得飽足健康又變瘦,非常適合忙碌的上班族或想瘦又想省錢的小資女、學生族喔!

吃對食物比少吃更重要!營養師公開私藏瘦身菜單,省錢、吃飽又甩油

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超商輕食組

選擇1:茶葉蛋或溫泉蛋+蒸地瓜或烤地瓜+無糖豆漿,地瓜有滿滿的膳食纖維跟植化素,是健康減醣好夥伴搭配溫泉蛋,滿滿的蛋白質,最適合當早餐或運動前的輕食,讓健身效果事半功倍。

選擇2:義式嫩雞花椰菜飯+無糖優酪乳,可當中餐,加入米飯類、雞肉等蛋白質,讓營養更豐富且具有飽足感,而且熱量才377卡超級低。

選擇3:繽紛鮮蔬烤雞便當+無糖豆漿,現在超商許多便當都是精心設計過的低熱量、健康烹調法,非常適合想瘦或正在健身的人,這樣一餐吃下來,也才540大卡。

吃對食物比少吃更重要!營養師公開私藏瘦身菜單,省錢、吃飽又甩油

健康自煮餐

選擇1:高纖果昔
材料:香蕉半根、奇異果1顆、紅色火龍果1/4顆、無糖高纖豆漿450cc。
做法:將3種水果各自與150cc的無糖高纖豆漿打成汁,將3種口味的水果豆漿,分層倒入玻璃杯中,攪拌或分層飲用皆可。

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吃對食物比少吃更重要!營養師公開私藏瘦身菜單,省錢、吃飽又甩油

選擇2:水果彩虹麥片
材料:奇異果一顆、香蕉半根、藍莓數顆、草莓數顆、燕麥或健康無調味穀片半碗、統一陽光無加糖黑豆漿250cc。
做法:將奇異果、香蕉與草莓分別切成丁後放入已裝好燕麥或健康無調味穀片的碗中,後續再加上藍莓數顆後,並倒入半瓶統一陽光無加糖黑豆漿,即可上桌。

吃對食物比少吃更重要!營養師公開私藏瘦身菜單,省錢、吃飽又甩油

選擇3:高纖蔬菜百菇鍋
材料:鮮香菇2朵、鴻禧菇適量、玉米筍適量、高麗菜1/4顆、黑木耳4朵、蛤蠣數顆、昆布1條、統一陽光無加糖高纖豆漿600cc。
做法:將昆布與蛤蠣至400cc水中煮滾成海鮮高湯,並加入高纖豆漿做為火鍋湯底,將蔬菜與菇類火鍋料放進火鍋中煮滾即可食用。
延伸閱讀:營養師也認證!徐若瑄超實用「吃成瘦子」守則,這2樣直接吃到飽

圖片來源:品牌

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    瘦身| By 周筠羚 報導
    2020/02/21 18:45

    運動健身減肥的人,都會多多攝取雞蛋、雞胸肉等蛋白質,增加肌肉量。不過,也有人反其道而行,大推「戒蛋」瘦身法,不只侯佩岑奉行多年,徐若瑄生產後也是靠成功甩掉可怕「媽媽背」,連辦公室編編親測都說真的有效。不想跟虎背熊腰畫上等號,可以考慮試試!

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    戒蛋真的能瘦背?

    辦公室前陣子生產完的編編,也被自己厚實粗壯的背部嚇到,決定親身試試看這個戒蛋法。實際不吃蛋一個月,因為日常生活中太多食物都有加蛋,剛開始很痛苦,不過累積下來慢慢習慣,據說背部真的有變薄。不過,每個人生活習慣和體質都不同,加上雞蛋中所含的多是好的膽固醇,也有一派營養師認為不該戒斷蛋食。想要靠戒蛋瘦背的媽媽們,也可以自行斟酌是否合適。

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    圖片來 源:達志影像 /shutterstock 徐若瑄 Vivian Hsu FB侯佩岑 Patty Hou

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      冰箱不能少了它們啊!3道手殘也會做的瘦身美味,一週立刻減掉3公斤

      瘦身| By
      2020/02/21 13:48

      手殘人、零廚藝又忙碌的姊妹們,是不是也有個困擾,就是想減肥卻又無法照著減肥食譜煮,超級煩人的啊!現在,編編發現了超流行的舒肥雞和冰地瓜,簡直就是為了我們設計的啊~只要打開,就能吃,多棒棒!重點是,雞肉和地瓜,剛剛好都是減肥不能缺少的好幫手!

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      打開,就能吃!減肥超級幫手

      想成功鏟肉,就要控制碳水、脂肪的攝入,特別是脂肪。所以,高蛋白,低熱量,低碳水,低脂肪,而且每100g雞胸肉有74%水分,22%蛋白質,13mg鈣,190mg磷,1.5mg鐵,除了這些微量元素之外,還有豐富的維生素A維生素C和維生素E等等,重點是容易有飽足感,絕對是減肥的首選啦!但,雞胸肉烹煮後、很容易柴掉啊~
      尤其,像編編廚藝超差,再加上每天下班累斃,根本不想再動。所以,直接買最方便啦!編編買的是網購好評4.75顆星,定溫慢熟、台灣黃金雞製作成的「舒肥超嫩雞」,一包剛好搞定一餐!真心說,口感超嫩也沒有令人害怕肉腥味,而且打開就能吃,爆炸無敵方便,再加上沒有調味,可以自由搭配沙拉,也少了化學調味料,不會增加身體負擔喔!

      除了「舒肥超嫩雞之外,澱粉也不能減少攝取!所以,取代白米飯、白麵包的首選,就是地瓜啦!地瓜富含高纖維,升糖指數約55~70,並不像其他澱粉類,動輒80、90,加上又是營養價值豐富的澱粉類食物,很適合取代等食物。但!有個重點來了,若想減肥,一定要吃冰地瓜,因為澱粉會因溫度降低轉變成抗性澱粉,熱量比一般澱粉少了30%、抗性澱粉增加6成喔!
      也就是說,吃下後停留在胃的時間會更長,提供飽足感的時間也會更久,熱量吸收相對會變少。但,地瓜要自己煮再冰,超麻煩,懶惰的編編就找到了「楓糖冰薯」,一吃不得了,立刻愛上!因為,它是特選台灣國寶「台農57號地瓜」,再加上低溫慢熱,皮嫩、肉甜、香氣都被保留住,而且直接從冷凍庫拿出來後,擺在室溫5到10分鐘再吃,你會精豔地瓜口感超級像冰淇淋,無敵誘人的啊!

      好啦~知道冰箱裡,少不了這2樣減肥食物吧!接下來,就分享編編自己在家,動手做的晚餐和午茶點心喔~認真說,真的很簡單也很省時間!畢竟,是不會拿菜刀、不會煎荷包蛋的編編,自己動手做的喔!

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      1分鐘搞定!嫩雞冰薯沙拉

      材料:便利商店2種沙拉+沙拉附贈的和風醬+舒肥超嫩雞+楓糖冰薯
      作法:1.別猶豫!豪邁的把沙拉倒進盤中
      2.舒肥超嫩雞打開後,用手撕成雞絲,擺在沙拉上!別懷疑,打開就能吃啦~
      3.楓糖冰薯切片,擺上!冰冰的地瓜,口感超像冰淇淋。
      4.最後,淋上和風醬,就完成啦!嫩雞冰薯沙拉,超快速又有飽足感。

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      3分鐘完成!雞米花、薯球一口鹹酥雞

      材料:舒肥超嫩雞+楓糖冰薯+胡椒
      作法:1.不沾鍋先熱鍋後,把切成小米花狀的嫩雞丁,倒入直接乾煎。
      2.隨時翻面,要煎到嫩雞丁的4面,都有焦香狀態喔!
      3.倒入切成小塊的冰薯球,表面炒熱就好。
      4.起鍋倒入盤中,撒上胡椒!喜歡蒜味的,也可以加入蒜末拌勻喔!
      5.低卡鹹酥雞完成!乾煎的雞米花焦香,外熱內冷的薯球,一口接一口停不下來。

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      5分鐘低卡點心!嫩雞串、冰薯泥

      材料:楓糖冰薯+擠花袋
      作法:1.冰薯對切後,用湯匙把地瓜挖出來,外皮保留放一旁備用。
      2.把地瓜壓成泥狀
      3.地瓜泥放進擠花袋
      4.把地瓜泥擠在地瓜皮內
      5.像漂亮花朵的冰薯泥,完成!

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      材料:舒肥超嫩雞+鬆餅機+低鹽醬油
      作法:1.鬆餅機先預熱,再把對切的嫩雞肉放進。
      2.放著,先去滑手機,等到香氣飄出,就可以打開。
      3.拿竹籤或筷子,從底部串起,就是超簡單的嫩雞串囉!
      4.可以沾點醬油或辣椒,增加香氣!慢慢咀嚼,口中會飄著烤的香氣,也很有飽足感喔!

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      是不是,真的很簡單,連零廚藝可言的編編,都可以完成三道好吃的減肥餐啦!
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      圖片來源:達志影像/Shutterstock、編輯部

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