蔬菜減肥天然又健康，以花椰菜替代飯的「花椰菜飯減肥」，在韓國偶像帶動下掀起旋風。而在隔壁的日本醫界，則是為高麗菜著迷，因《月薪嬌妻》走紅的男星星野源，在兩週內速瘦5公斤的秘密，就是這個「1/6顆高麗菜減肥法」！
這時間吃高麗菜會瘦
高麗菜膳食纖維高，內涵豐富維生素和礦物質，不僅能抗老化、抗氧化，還能保護腸道黏膜且一年四季都有，營養又便宜，是蔬菜中的「高麗參」。日本醫學博士寺師義典就靠著「餐前」1／6顆高麗菜，在3個月內狠甩20公斤，另一位醫生則加碼，飯前吃高麗菜外，再將白飯份量減半，一口氣鏟了43公斤。
每餐「1/6顆高麗菜」怎麼吃
醫生們試驗後都力推的「吃1/6顆高麗菜減肥法」，據說連上戶彩、蒼井優等藝人，也都是靠這招成功瘦下來，究竟該怎麼吃呢？準備1/6顆高麗菜，烹調方式不限，涼拌、川燙、清炒都可，在飯前花10分鐘，細嚼慢嚥吃下，最好每一口「咬30下」，並將原先用餐的主食份量減半即可。想要加強效果，可搭配每天健走1小時，或是其他習慣的運動。
煮太爛、加油醬就NG
「1/6顆高麗菜減肥」實施起來很簡單，但要記得兩大要點，第一，不論以什麼方式烹煮，都要避免太熟、太爛，會導致飽足感降低，失去填飽肚子的效果。若能吃生食，生吃高麗菜會更有飽足感喔。第二，涼拌高麗菜醬汁避免選到熱量太高的千島醬、美奶滋等含油沾醬，可以選擇紫蘇醬或和風醬等不含油的。
多元吃法不無聊
單吃高麗菜膩了，也可以嘗試搭配香菇、紅蘿、大蒜等蔬菜，一起炒或生吃都可以。還可以加入檸檬、辣椒、大蒜醃製成「台式高麗菜泡菜」，或是與多種蔬菜混合煮成「巫婆湯」也行，自己開發適合的高麗菜料理吧！
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