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    減肥也能狂嗑「瘦瘦麵」!用這個「蔬果王」代替義大利麵,低卡低糖還能抗疫

    瘦身By 周筠羚
    2020/04/06 17:31

    減肥想從飲食著手,卻無法放棄主食?去年從南韓一路紅到台灣的「花椰菜飯」,就是用蔬菜替代主食的好案例,不過麵控也有新解方,今天就要來學這款「瘦身麵」,不只可以消水腫助瘦,還能兼具抗疫,越早學起來越快瘦下來!

    抗疫補鐵好蔬果「櫛瓜」

    春夏之際盛產的「櫛瓜」,雖然不是人人皆知的熱門蔬果,但其實營養價值高又平價,是可以多吃的好食材。櫛瓜內含豐富維生素C,可以消除疲勞、提升免疫力,還能夠預防感冒,裡頭的β-胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵等礦物質,能預防貧血、高血壓,還可以強健骨骼,好處超多。

    低卡消水腫成「瘦身王者」

    除了增強身體健康,櫛瓜因低糖、低熱量和營養豐富的特性,被當作「瘦身王者」。其鉀離子含量豐沛,能夠消除水腫,解決排便不順的問題。而且一大條只有21卡,約3公克的糖分,所以許多「減醣食譜」都有它的身影,不論是煎、炒、炸、煮都百搭,一條大概10到20元就有,夏季可以多買幾根常備菜。

    替代主食靠「櫛瓜麵」

    一般人都會將櫛瓜單煎或是跟其他青菜一起烤,就成為一道快速又美味的料理。不過櫛瓜還有當主角的天份,只要用刀削或是使用「蔬果削鉛筆機」等小工具,就能將櫛瓜刨成一絲一絲,像是義大利麵般又細又長的麵條,接著用熱水快速燙過,稍微軟化兼去菜味,再冰鎮一下,就能拿來替代義大利麵烹煮,和花椰菜飯有一樣的效果,控制醬汁不要太油膩,就是低卡美味的一餐啦!

    圖片來源:達志影像/shutterstock

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