飯後一定要吃蛋糕、一天沒喝手搖飲就好難過……口口聲聲要減肥，甜食飲料卻老是戒不掉，你知道自己很有可能已經「醣上癮」了嗎？低醣飲食作家田安石就在《田安石的碳水循環飲食法》一書當中，列出8種醣上癮症狀，為什麼減肥老是失敗，先來看看自己有沒有中標！
為什麼會「醣上癮」
當我們做了一些事，例如運動、血拚、吃甜食等自己愛做的事，腦內會分泌多巴胺，它負責大腦的情欲與感覺，幸福與開心的感受都是因為分泌了多巴胺。因此，多巴胺就站上了主導行為的位置，大腦會記下吃完甜食後幸福愉悅的感受，讓我們重複吃甜食的行為且越來越依賴，享受多巴胺帶來的短暫愉悅。
8種醣上癮症狀
你也醣上癮了嗎？先有自覺，才能找出減肥老是失敗的解決之道。如果出現下面8種情形，代表你可能已經有了所謂的「醣上癮」。
1.吃完飯總是想要來杯甜飲或吃個甜點，才會覺得心滿意足。
2.肚子餓時，會心情低落手腳發軟。
3.不餓的時候很習慣隨手來點糖、餅乾、薯條、蛋糕、奶茶之類的零食。
4.一開始吃零食，就會吃個不停，把整包吃光光。
5.當壓力一來，就會想要吃點什麼滿足一下。
6.總是管不住自己的嘴，想來點什麼吃吃喝喝。
7.別人都覺得很甜的東西，自己吃起來卻又覺得剛剛好。
8.吃完甜點後身心舒暢，但不久後又陷入低潮或壓力的情緒。
醣上癮的解決之道
上癮的時間越長，甜食的需求量也越大，逐漸養成對甜食與碳水的一種習慣，用自制力去抵抗習慣性的食欲，是一件徒勞無功的事，因為我們的意識是無法長期抵抗本能的。田安石提出的解決方法，就是現在網路上正夯的「碳水循環飲食法」，在適量、適當的情形下攝取甜食與碳水，建立新習慣，不用割捨最喜愛的甜食，一樣能達到減脂成效！
5步驟學會田安石的碳水循環飲食法
1.每一餐都要有充足的蛋白質與足量的膳食纖維(一天2~3包有機商店的菜量)。
2.脂肪與優質澱粉可以互換，多吃脂肪的那天就少吃優質澱粉。
3.不連續兩天攝取高碳水飲食，在運動日攝取高碳水飲食。
4.選擇的碳水食物盡量以原型食物為主，如地瓜、山藥、芋頭，盡量避免精緻碳水如糖、甜度很高的水果、甜點，如果真的忍不住，建議在運動的前3小時候或運動後的30分鐘內攝取。
5.無須天天計算熱量，以一週的總熱量為主。
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《田安石的碳水循環飲食法》
碳水循環飲食法，是最貼近日常生活、容易執行與走得長久穩健的一種飲食法，可以名正言順的享受碳水的美味，更破除了碳水化合物被妖魔化的說法，傳達出適當的碳水對人體的重要性，只要注意精緻澱粉的攝取（譬如一般甜點、蛋糕、餅乾或者過度加工的米麵食品），了解自己可以攝取的量、在對的時間攝取，就可以開始方便執行、享受美味，更可以融入社交、維持體態與健康。
圖片來源：如何出版社
