「圈媽」張晴琳原先是個熱愛甜食與麵食的人，直到中年胖到生無可戀，下定決心將「醣類」請出餐桌，竟然憑藉著減醣飲食，短短半年內成功甩去18公斤，從2017年開始瘦下來，至今仍維持健康不復胖。但也有人嘗試減醣後卻怎麼都瘦不下來，甚至還有復胖悲劇，到底是為什麼？今天就讓圈媽來幫你解答吧！
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1.打破身體慣性
飲食方式有非常多種，即使你採行低醣飲食，也不是一個方法用到底。需要針對不同階段作調整，一個方法嘗試約一週大概能感受到成效，比較下就能找到適合自己的方案。如果飲食控制執行一段時間後卻開始停滯，沒有違規的前提下停滯一週以上，可以嘗試調整飲食結構打破慣性。例如攝取優質澱粉、增加醣質攝取、降低或提高好脂肪攝取量、調整膳食纖維比例、改變間接斷食時間、改變每日進食次數、改變進食順序等等。
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2.微量元素缺乏，不敢調味
其實寡淡無味不等同健康，無調味餐可能很少有人能夠天天吃而不膩，尤其一個飲食方式要建立為長期習慣，好吃、享受是必須的。烹調時不必刻意重口味或者清淡，選擇好的調味料，除了增添食物風味亦能補充微量元素。建議可以在減肥餐使用岩鹽和玫瑰鹽，內含豐富微量元素。另外，許多辛香料如薑黃、胡椒亦能幫助提升新陳代謝，記得適量就好，不要狂加猛加喔。
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3.偏食節食都不OK
長期吃低卡餐反而會降低身體的新陳代謝，經常性節食可能促使身體產生慢性壓力，血糖值也變得混亂，甚至暴躁、焦慮、飢餓，自我控制力下降，意志力薄弱。另外，長時間固定吃相同的食物，或過於挑食也會有類似的情形。切記少吃不一定瘦，而是要吃對、吃夠，食材種類輪替、多元，儘量挑選當季、高營養密度的食材，吃飽了才有力氣減肥！
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4.缺乏好菌
益生菌好處多多，可以增強免疫力、調節腸道菌叢、幫助腸胃蠕動促消化、抑制壞菌生長、抑制膽固醇、降血壓、降血脂、消除自由基、預防過敏，促進蛋白質及鈣、鎂吸收，產生維生素B等有益物質。其中的乳酸菌能代謝糖類，是腸內益菌的代表，適時攝取才能幫助腸胃消化。平常可以多吃味噌、納豆、豆腐乳、豆豉、天貝、乳酪或無糖優格，還有新鮮蔬菜加鹽「天然發酵」而成的泡菜，台灣酸菜、酸筍、德國酸菜都藏了很多好菌。
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5.飲水量不足
常常聽到女明星用各種喝水法瘦下來，就知道水量攝取有多重要啦！水份充足有利於身體代謝，喝不夠當然就瘦不下來，如果常常覺得口乾舌燥，那就是缺水危機，記得適時補充水份。但是湯、茶與咖啡不等同水分，反而會因為利尿，喝完這些飲品要額外再多攝取水。不愛喝水的話，可試試氣泡水、檸檬水、黃瓜水、莓果水等加味水。可以每次以幾口的方式補充水分，少量多次也是個方法。
文章來源：采實文化《日日減醣超市料理攻略》
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