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    餐餐只有雞胸肉、燙青菜?4個技巧讓減脂餐變好吃,加碼3款「快手便當」作法

    瘦身By 周筠羚 報導
    2020/11/06 18:20

    一提到減脂餐這三個字,很多人腦中就會浮現出各式各樣的水煮青菜、又柴又淡的雞胸肉、硬乾無味的糙米飯等,感覺健康但不好吃的組合。其實也有很多食材或料理方式,可以讓瘦身餐好吃又豐富,畢竟瘦身可是持久戰,堅持才能有好結果。今天就要介紹4個減脂餐變好吃的方法,還有3款「快手便當」提案。


    圖片來源:小紅書@里拉の颜食记

    4個方法讓減脂餐變好吃

    4個小技巧可以提升減脂餐的「好吃度」,第一,選擇多樣性的高蛋白,除了雞胸肉外,魚肉、蝦、鴨肉、瘦羊肉、瘦牛肉等肉類也含有豐富的優質蛋白,或是黃豆製品如豆腐等。第二,蔬菜顏色盡量豐富,單一種類、顏色的蔬菜放在一起,很容易讓人有「吃草感」,如果加入彩椒、胡蘿蔔、洋蔥、小番茄等彩色蔬菜,可以攝取不同營養素,還能讓便當看起來變更好吃。

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    圖片來源:小紅書@里拉の颜食记

    多樣性變化是關鍵

    第三,烹煮時可以加入乾貨海鮮提味,像是蝦米、貝柱、小銀魚都是很好的選擇。最後,主食部分,把白飯改成五穀雜糧飯外,也可以試試抗性澱粉紫薯和馬鈴薯,不論是切片烤、煮成泥或是變成條狀,變換不同的煮法,也可以讓便當有趣又豐富。有時也可以換成花椰菜飯、櫛瓜麵等用蔬菜替代。

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    圖片來源:小紅書@里拉の颜食记

    DAY1:紅燒大蝦、花椰菜、白米飯、火龍果

    料酒、醬油、清水各一匙,加入一點糖,放一個碗裡做成調味汁。紅蝦解凍後,鍋內小火熱油,把洗淨的蝦丟入,正反各煎一分鐘,蝦子變色即可拿起。將煎好的蝦拿起,把切好的蒜末下鍋炒,有香味後再放蝦,把準備的那碗調料汁倒進去,蓋上蓋子悶。兩分鐘左右開鍋蓋起大火,翻炒幾下收汁,就完成了。花椰菜川燙再切半顆火龍果即可。


    圖片來源:小紅書@里拉の颜食记

    DAY2:香烤比目魚、厚蛋燒、花椰菜、藍莓

    將洋蔥去皮切片,檸檬洗淨切片。烤盤底部鋪上一層洋蔥片和檸檬片,再放上龍利魚。將烤盤放入蒸烤箱內,設定100攝氏度,20分鐘即可完成香烤比目魚。


    圖片來源:小紅書@里拉の颜食记

    DAY3:蒜香雞翅、秋葵、玉米

    雞翅洗乾淨,用刀在雞翅上斜劃兩刀,把鹽、料酒、醬油、蒜、雞粉材料放入攪拌均勻,醃30分鐘。想更加入味可蓋上保鮮膜,將雞翅放入冰箱醃一天。接著將烤架蓋上錫紙,塗上一層油,烤箱200度預熱10分鐘,將醃好的雞翅放在烤盤上,先烤15分鐘,再打開爐門,將雞翅翻面,刷上一層蜂蜜,蒜香雞翅再烤5分鐘就完成了。

    圖片來源:小紅書@里拉の颜食记

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