一提到減脂餐這三個字，很多人腦中就會浮現出各式各樣的水煮青菜、又柴又淡的雞胸肉、硬乾無味的糙米飯等，感覺健康但不好吃的組合。其實也有很多食材或料理方式，可以讓瘦身餐好吃又豐富，畢竟瘦身可是持久戰，堅持才能有好結果。今天就要介紹4個減脂餐變好吃的方法，還有3款「快手便當」提案。
圖片來源：小紅書@里拉の颜食记
4個方法讓減脂餐變好吃
4個小技巧可以提升減脂餐的「好吃度」，第一，選擇多樣性的高蛋白，除了雞胸肉外，魚肉、蝦、鴨肉、瘦羊肉、瘦牛肉等肉類也含有豐富的優質蛋白，或是黃豆製品如豆腐等。第二，蔬菜顏色盡量豐富，單一種類、顏色的蔬菜放在一起，很容易讓人有「吃草感」，如果加入彩椒、胡蘿蔔、洋蔥、小番茄等彩色蔬菜，可以攝取不同營養素，還能讓便當看起來變更好吃。
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多樣性變化是關鍵
第三，烹煮時可以加入乾貨海鮮提味，像是蝦米、貝柱、小銀魚都是很好的選擇。最後，主食部分，把白飯改成五穀雜糧飯外，也可以試試抗性澱粉紫薯和馬鈴薯，不論是切片烤、煮成泥或是變成條狀，變換不同的煮法，也可以讓便當有趣又豐富。有時也可以換成花椰菜飯、櫛瓜麵等用蔬菜替代。
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DAY1：紅燒大蝦、花椰菜、白米飯、火龍果
料酒、醬油、清水各一匙，加入一點糖，放一個碗裡做成調味汁。紅蝦解凍後，鍋內小火熱油，把洗淨的蝦丟入，正反各煎一分鐘，蝦子變色即可拿起。將煎好的蝦拿起，把切好的蒜末下鍋炒，有香味後再放蝦，把準備的那碗調料汁倒進去，蓋上蓋子悶。兩分鐘左右開鍋蓋起大火，翻炒幾下收汁，就完成了。花椰菜川燙再切半顆火龍果即可。
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DAY2：香烤比目魚、厚蛋燒、花椰菜、藍莓
將洋蔥去皮切片，檸檬洗淨切片。烤盤底部鋪上一層洋蔥片和檸檬片，再放上龍利魚。將烤盤放入蒸烤箱內，設定100攝氏度，20分鐘即可完成香烤比目魚。
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DAY3：蒜香雞翅、秋葵、玉米
雞翅洗乾淨，用刀在雞翅上斜劃兩刀，把鹽、料酒、醬油、蒜、雞粉材料放入攪拌均勻，醃30分鐘。想更加入味可蓋上保鮮膜，將雞翅放入冰箱醃一天。接著將烤架蓋上錫紙，塗上一層油，烤箱200度預熱10分鐘，將醃好的雞翅放在烤盤上，先烤15分鐘，再打開爐門，將雞翅翻面，刷上一層蜂蜜，蒜香雞翅再烤5分鐘就完成了。
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