許多減重的人都曾與食物的熱量奮戰過，知道想要健康瘦身，要吃有益身體的原型食物，但你知道嗎？其實吃的方式不對，再健康的食物也會變發胖食物。減肥醫生邱正宏醫師在YouTube頻道《Grand Health 大健康》中分享，一般人總以為有三種食物非常健康，認為多吃對健康有幫助，沒想到卻讓體重暴增，是可怕的「隱藏版發胖地雷」！
健康的食物可能是導致肥胖的兇手！
邱正宏醫師分享，健康的食物未必不會發胖，曾有患者問到，「為什麼我三餐吃得少，還有運動習慣，肚子卻還是胖胖凸凸的？」原來她在三餐以外，經常把堅果當零食吃，有事沒事就吃堅果，以為堅果很健康、熱量也不高，就一直吃，殊不知吃過量堅果會導致上火，甚至消化不良，還容易引發肥胖過敏等，要控制好分量才對。
為什麼吃堅果會胖？
根據熱量統計表，100克的調味堅果約落在460～700大卡之間，相當於一份排骨便當，舉例來說，100克的榛果將近672大卡，換算衛福部給的飲食建議，每天的食用量一份為45大卡的堅果，等於只能吃5粒（7克），但大家怎麼可能只會5粒，當然是一口接一口，邱正宏醫師建議，若要吃堅果，應減少正餐的米飯麵食量，才不會增加過多熱量。
水果當零食，將攝取過多糖分，造成體重上升！
門診中有許多患者，經常將水果當成零食，在餐外吃一大堆水果，邱醫師指出，把水果當點心就是導致發胖的原因，水果是健康的沒錯，但吃太多高糖份水果會造成高血糖，若長期處於這個狀態，會增加糖尿病風險，大量果糖在體內也會轉化成葡萄糖及三酸甘油酯，可能會出現高血脂，若在體內消耗不掉，體重就會節節上升。
為什麼吃水果會胖？
水果中的熱量來自果糖、葡萄糖和蔗糖，而甜度主要是由果糖來決定，果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，甜度高的水果如荔枝、芒果，果糖就很多，但水果的熱量不只果糖，也跟脂肪有關，例如椰子肉、榴槤跟酪梨，如果愛吃水果沒有關係，同樣要把主食類米飯麵食減少一些，尤其是酪梨，以營養學來說，其實它算是油脂類而非水果類，也提醒當天有吃酪梨，不宜再吃油炸食物，避免吃進過多脂肪。水果有豐富的膳食纖維、礦物質和維生素，適量吃健康又營養，根據衛生福利部「每日飲食指南」，建議每天約可攝取2~4份水果，一份相當於一個拳頭大小。
燕麥熱量高於米飯麵食，每天當主餐恐導致肥胖！
2010年台灣營養學會曾針對18歲以上女性做一個調查，發現超過9成的女性有減肥經驗，且將近一半的女性認為燕麥的熱量不高，還常常把燕麥取代正餐當主食吃，但根據台灣營養學會穀物熱量統計，燕麥的熱量比米飯麵食還高1.6倍，每天把燕麥當主食吃，久而久之就容易有肥胖問題。
為什麼吃燕麥會胖？
以衛福部的數據來看，100公克的米飯熱量是183大卡，100公克的燕麥則高達410大卡，雖然重量相同熱量差了近2倍，但通常燕麥吃的量不會像米飯這麼多，可能只會吃1/2，50公克燕麥差不多200卡，膳食纖維也比米飯多，又屬於低升糖指數食物，減少燕麥總量來取代同樣熱量的米飯，對健康是有幫助的，但如果吃的量跟米飯一樣多，就可能導致發胖喔！
適量的攝取屬於健康，若過重就要調整飲食習慣
不過邱醫師也強調，這3種食物都是很健康的食物，堅果、水果、和燕麥都很健康，若沒有肥胖問題，適度的吃是可以的，但如果妳已經體重過重，有長期吃很多這三種食物的習慣，就應該審視一下三餐之外的飲食方式，讓份量適度減少，或是在不減少的情況下，少吃主食類、米飯麵食的比例，才能讓熱量減少。
文章授權：姊妹淘
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整理：張心妮
圖片來源：達志影像／Shutterstock
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