冬天吃鍋暖胃又暖心，尤其近年吃到飽流行，大家更是把火鍋吃好吃滿。但你知道一餐吃到飽的火鍋有將近3000大卡熱量，相當於11碗白飯熱量，需要爬8座101大樓才能抵銷嗎？今天就要告訴你火鍋料中的地雷排行榜，怎麼吃才不會變成小胖子？
吃火鍋不胖，胖的是「火鍋料」
其實用對方法吃火鍋，不但不胖，反而是瘦身良方，像是小禎減肥期就很愛吃火鍋。營養師黃淑惠在《健康2.0》節目指出，市售火鍋料通常會添加磷酸鹽，才能豐富口感，增加黏稠性，就會導致鹽份過高，雖然吃起來不會很鹹，其實鈉含量很高，鈉一高身體就會帶水，體重自然會變重，所以大家才會說火鍋料是減肥地雷。
火鍋料熱量排行榜
營養師黃淑惠也列出市售火鍋料熱量前八名排行，第一名是貢丸一份約270卡，第二名是魚包蛋一份約265卡，第三名是天婦羅175卡，再來是黃金魚蛋170卡。第五到八名分別是燕餃130卡、蛋餃110卡、花枝餃105卡、蟹肉棒75卡。
「脂肪量」也別輕忽
而根據國民健康署資料，常見加工火鍋料熱量前3名為小三角油豆腐、魚子球和芝麻麻吉燒，每顆分別為76大卡、72大卡和60大卡。而脂肪含量前3名，第一還是「小三角油豆腐」，每個脂肪含量約5.0公克，第二是「日式炸豆皮」每個脂肪含量3.9公克，最後是大家熱愛的「貢丸」，每顆脂肪含量3.8公克。
「鈉」吃太多也胖
另外，火鍋料鈉含量前3名，第一名「魚子球」每顆鈉含量299毫克，約等於0.7公克的食鹽。第二名「魚豆腐」，每個鈉含量117毫克，約等於0.3公克的食鹽。最後是貢丸每顆鈉含量116毫克，約等於0.3公克的食鹽。
火鍋忌口小撇步
黃淑惠建議，火鍋料基本上熱量、鈉含量都高，最好只選自己愛吃的，只留一兩個，其他都換成豆腐或是青菜，變成蛋白質或是纖維。還有另一個小撇步，就是附餐要記得，麵比飯容易胖，選飯會比較好。如果在家自己吃，還可以把飯放涼吃冷飯，裡頭會有抗性澱粉，在腸道停留時間長，消化慢、有飽足感、不易餓，加上血糖不會跑很快，體重自然不那麼容易上升。
圖片來源：達志影像／Shutterstock
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