肥胖會引起很多問題，如糖尿病、高血壓、心臟病等，減肥問題困擾不少人，假如用錯方法，一不小心可能愈減愈肥！韓星秀智及IU就以番薯減肥法，成功減重；到底番薯為什麼有助減肥? 又要如何食才有效? 還有什麼食物有助瘦身?
韓星番薯減肥餐大公開！
秀智以番薯餐擺脫嬰兒肥、狂瘦13公斤，詳細菜單如下：
早餐：雞胸肉、番薯、牛奶
午餐：吃玄米飯及蔬菜沙拉
晚餐：番薯2個
李知恩(IU)同樣以番薯餐進行極端減肥，短短五天急速甩4公斤，詳細菜單如下：
早餐：僅吃一個蘋果
午餐：吃2個番薯
晚餐：只喝一杯低脂鮮奶
吃番薯的功用?
臺安醫院營養師劉怡里在節目中指出，一般減肥人士的主食首選是番薯，因為番薯有這幾個好處：
1.膳食纖維高：番薯飽足感大，番薯的膳食纖維是白飯的4倍以上，如取代常食的白飯更有益。
2.助排便：部分肥胖的人，可能也同時有排便不順暢的問題，但番薯含膳食纖維，有效改善便秘。
3.有助皮膚保養：番薯會讓皮膚變好，因黃色番薯的β-胡蘿蔔素很高；紫番薯則含大量花青素。食用番薯不但可減肥，同時也可增加不同營養素的攝取量。
想提升番薯減肥效果，可以多加留意：
1.連皮一起吃：番薯皮清潔乾淨後，可一併食用。番薯皮有助你增加膳食纖維，同時可攝取一些植化素，有助紓緩肥胖引起的一些發炎反應。
2.冷藏後食用：如果真的想要極速減肥，用番薯取代主食，如白飯，營養師建議，還可將番薯先冷藏才吃。因冷藏後，番薯內的澱粉會變成抗性澱粉，熱量只剩下約七成。如果冬天不想吃冷番薯，可先冷藏再用微波爐翻熱，仍能保有抗性澱粉，有助減低熱量。
營養師提醒，由秀智和IU的餐單來看，兩人減肥成果有差別的原因，在於秀智的飲食裡，有比較多的蛋白質，如雞胸肉，有助平衡飲食。她強調，如果大家採取番薯減肥法，就一定要記得增加蛋白質攝取量，才能達到好的效果。
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文章授權轉載自《香港01》。
整理：張心妮
圖片來源：達志影像／Shutterstock、IG@shinysuzyy、dlwlrma
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