減肥想要健康不挨餓，此篇必收！由營養師嫚嫚推薦的「彈性素食豆腐餐」7日食譜，一天吃到5餐還能健康瘦下來~原理是「戒紅肉」就能瘦得快！最棒的是嘴饞還可以吃巧克力！快往下看~
營養師嫚嫚推薦7日瘦身食譜
設計這份7日「彈性素食豆腐餐」食譜，以豆腐或非油炸豆製品為主菜，週一與週四可吃魚肉、海鮮或雞肉，其他5天以蛋素為主，營養師嫚嫚推薦白豆腐、板豆腐或豆干、毛豆都是好選擇，另外搭配「綠茶咖啡」三餐飯前喝一杯、晚上7點後不進食，助瘦效果更顯著！這份食譜的優點是一天可以吃到5餐，除了三餐之外早、晚還各有一次點心時間，午餐前點心可吃水果或小包無調味堅果，晚餐前點心時間可吃85%以上黑巧克力2-3塊，是吃得飽不挨餓、能看到成效又可以長期執行的瘦身食譜，營養師嫚嫚表示：「不餓的情況下可以不吃點心，如果餓了，黑巧克力止飢效果非常好！」她建議家裡不要囤零食，唯二可以囤的零食就是無調味堅果和黑巧克力。
「禁吃紅肉」瘦得快
為什麼「彈性素食豆腐餐」瘦得快？營養師嫚嫚表示，美國研究顯示「吃純素」減重效果優於「吃肉食」，這是植物性蛋白質減重降幅效果大於動物性蛋白質，也有助於脂肪代謝，但要每天吃全素有點辛苦，所以她設計週一、週四可以吃白肉，其他時間則以豆腐為主，這份食譜有個特點就是「禁吃紅肉」牛羊豬鴨！嫚嫚說：「我的減重班學員如果遇到體重停滯期，我都會請他們先不要吃紅肉，減少飽和脂肪攝取，體重會降得很有感。」這份食譜還有一個特點，就是可以吃澱粉！營養師嫚嫚表示：「許多減重法一開始都會叫你先戒澱粉，但亞洲飲食習慣澱粉類是主食，一來不容易戒、二來無法長期維持、三來戒點粉一開始會瘦很快，是因為瘦下的都是身體的水分，恢復正常吃就會反彈很快！」
彈性素食豆腐餐7日食譜
星期一
早餐：雞肉蔬菜煎餅+黑咖啡
午餐：海鮮時蔬炒麵
晚餐：鮭魚健康便當
星期二
早餐：奇亞籽豆漿燕麥粥
午餐：豆腐野菇炊飯
晚餐：泡菜豆腐鍋+十穀飯
星期三
早餐：菠菜蛋捲+黑咖啡
午餐：香煎豆腐排+燙青菜+糙米飯+紫菜湯
晚餐：蒜蓉金針菇嫩豆腐麵
星期四
早餐：燻雞三明治+熱紅茶
午餐：日式鯖魚定食
晚餐：雞胸肉健康便當
星期五
早餐：全麥野菇蛋餅+黑咖啡
午餐：越式蔬菜豆腐河粉
晚餐：番茄雞蛋豆腐湯+糙米飯
星期六
早餐：蔬菜堅果豆腐燕麥粥
午餐：鐵板時蔬豆腐+糙米飯
晚餐：鮮蔬腐皮蕎麥麵
星期日
早餐：香椿蔬菜蛋餅+黑咖啡
午餐：櫛瓜豆絲春捲
晚餐：芽菜豆丁炒蒟蒻麵
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圖片來源：IG@營養師嫚嫚
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