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端午請別太放粽 五大「粽」點不吃重

瘦身By 楊丹
2018/06/14 17:46

一年一度的端午節要來囉~除了划龍舟、配香包、門口懸掛艾葉菖蒲外,最重要的當然是...吃粽子!然而,餡料豐富、糯米扎實的粽子,平均一顆熱量都在 500 大卡以上,若一顆接著一顆,熱量輕易就會失控~粽子究竟該怎麼吃才不爆卡呢?今天就讓小編拆解粽子的熱量機密,讓你端午吃粽不增重!^^

 
>粽要機密熱量拆解
 讓我們把粽子剝開、逐一審視食材,除了糯米外,熱量最高的配料其實是花生,花生本身熱量就不低,炒過之後還會吸附油脂,熱量不容小覷!
 鹹蛋黃也是超級地雷,吸了油後的鹹蛋黃熱量直線上升,有包跟沒包蛋黃,一顆粽子熱量可以相差 150~200 大卡;如果要吃第二顆,建議可以拿掉鹹蛋黃。
 其餘配料通常也都會先油炒、醃製,再包進粽子裡,全部吃完除了增加熱量外,鈉攝取量亦偏高。
 「甜粽」也是端午必吃的口味,黃澄澄的鹼粽,內包紅豆沙,口感Q軟香甜,還有另一種用紫米做成的「紫米八寶甜粽」也超好吃。
 沒包餡料的鹼粽熱量約 150 大卡,加入紅豆沙後熱量約 250~300 大卡不等,若再加上糖漿或糖粉,熱量則立馬多上 100 大卡!
 端午吃粽時,大家不妨先依著熱量表,加加看一顆熱量多少,想必算完就不敢再伸手拿第二顆啦... ╮( ̄▽ ̄)╭

 

>粽子配料熱量表 (以下配料為一顆粽子裡的量) 
鹹粽區


甜粽區


>五大「粽」點聰明吃粽
少吃高熱量配料

若真的欲罷不能還想「續顆」,請拿掉其中幾個高熱量配料,或偷偷放到親朋好友的碗裡...XDDD
 
醬料減半更清爽
粽子絕配甜辣醬、醬油膏等醬料,可是火上加油的幫兇!這些醬料多半高油、高糖、高鹽,最好適量沾取,或是乾脆別沾了,其實粽子本身就很夠味囉!
 
替換掉部分糯米
糯米本身難消化,吃多易脹氣,若自己包粽,可以試著以紫米、糙米取代,或著以  2:1(糯米:蒟蒻米)的比例加入極低卡的蒟蒻米,不只更健康,還能降低整體熱量。
 
配蔬果平衡油膩
建議粽子要搭配青菜水果一起吃,不只解油膩,還能補充維生素和膳食纖維,刺激腸胃蠕動、幫助消化。
 
視為正餐非點心
粽子的熱量足以當作一頓正餐,可別以為只是吃個小點心喔!還有別忘了細嚼慢嚥,充分咀嚼後再吞下去,幫助油膩餡料和糯米的消化,也能增加飽足感。

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【編輯 楊丹整理】

圖文授權:i Fit愛瘦身

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