誰說，減肥只能很苦命的喝水、吃草！其實，不用節食也能瘦身！只要把每頓飯控制在500卡~600卡內的低卡飲食，加上每天走個6000步，正常的工作生活，基本上就可以消耗這些熱量了。
現在，來看看這3道高顏美味的低卡餐，簡單的烹飪方法，很適合忙碌的大家，而且一次煮好可以吃一整天喔～
國外很流行的白米飯替身，白色花椰菜的熱量，比白米飯低將近6倍，非常適合減脂期或低碳水、低升糖的需要。
這道菜，僅僅是低熱量的替代品，是為減脂控制碳水設計的。除非你有超級決心，否則不建議經常吃這個花椰菜米飯，因為不管什麼美食經常吃也都會膩滴！
食材：500克白色花椰菜、2湯匙低鈉醬油、1/4茶匙白胡椒、2湯匙橄欖油、2個雞蛋攤成蛋餅切丁、2瓣蒜切末、1顆洋蔥切丁、1根胡蘿蔔切丁、50克綠色花耶菜、50克冷凍玉米粒、一小把蔥、50克冰凍豌豆、半湯匙芝麻
做法：1.白色花椰菜洗淨在水裡浸泡一會，然後擦乾水分切成小塊後，再用料理機，打碎到米粒大小就好了，注意不要打成泥了。
2.橄欖油熱鍋，放入蔥末、大蒜和洋蔥，炒至洋蔥變得半透明，再加入綠花椰、胡蘿蔔、玉米和豌豆，炒到蔬菜變軟，大約3 - 4分鐘。
3.加入菜花、雞蛋丁、白胡椒和醬油不斷攪拌，炒至熱透，大約3 - 4分鐘；
4.撒上蔥末和白芝麻出鍋。
天氣很熱，特別容易沒有胃口，一款涼拌菜，高麗菜的脆口，粉絲的嫩滑和糖醋麻油的混合交織，讓整個味蕾的感觸更為豐富，而且熱量不高，吃起來無負擔。
食材：高麗菜半個、粉絲1把、花椒1湯匙、辣椒1-2個、蒜5-6個、白糖2湯匙（也可以換成木糖醇）、醋4湯匙、食鹽少許、雞精少許、油2-3湯匙
做法：
1.溫水將木耳泡發備用
2.粉絲用熱開水燙軟（或煮軟）撈出淋乾水分後備用。
3.將高麗菜去外層老葉，切成細絲水，加熱煮熟後撈出，過涼水洗淨，擠乾備用。
4.番茄切塊備用
5.將蒜切末備用後，先將糖和醋混合備用。
6.高麗菜、番茄、粉絲、木耳、食鹽、雞精、蒜末和糖醋放入碗中後，將辣椒切碎撒入。
7.熱油後，放入花椒小火燒至麻味溢出，花椒變色後，撈掉花椒做成麻油。
8.將麻油趁熱澆在碗中的食材上，攪拌均勻。不吃辣或要降低熱量，可以加點提味就行。
要瘦，一定要吃對，吃得均勻！地瓜是碳水化物的攝入源，胸肉是蛋白質的攝入源，橄欖油是脂肪的攝入源，沙拉則是維生素等營養元素的攝入源，很好的營養搭配會提高新陳代謝率，促進脂肪的燃燒。若沒用運動習慣，純飲食控制瘦身的，可以減少蛋白質的攝入量。
食材：雞胸肉切小塊、紅薯切塊、橄欖油、醃肉料、鹽、黑胡椒、番茄切丁、甜椒切丁、洋蔥切丁、芹菜、歐芹碎、香菜、油醋汁、檸檬
做法：1.將醃肉料、1湯匙橄欖油、鹽和歐芹碎放入雞胸肉上拌勻，覆保鮮膜冷藏醃30分鐘以上。
2.將烤箱預熱到210°C，放上醃好的雞胸肉，再放上切好的紅薯塊，撒上些橄欖油,鹽和胡椒。放入烤箱烤15-20分鐘左右取出雞胸肉，紅薯再烤5-10分鐘左右即可；（雞肉相對而言比較好熟，紅薯需要多烤一下）
3.沙拉：將番茄、洋蔥、西芹和甜椒放入碗中，撒上黑胡椒、油醋汁、香菜、橄欖油和食鹽混合均勻即可。
4.最後，將烤好的雞肉和拌好的沙拉混裝入，就大功告成！
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【編輯 何雅萍】
原創圖文：嶼果美食記
