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    香蕉放冰箱黑到不敢吃?專家傳授:多「一步驟」存放,保鮮期可延長7天

    生活By 女大編輯部 整理
    2021/04/28 16:01

    香蕉因營養價值豐富、美味且方便攜帶,為台灣受歡迎的水果之一,熱愛健身的民眾也時常將它加入菜單。不過香蕉外觀容易隨著成熟而發黑,營養價值也會視情況而異。對此,農委會公開挑選優質香蕉的3大小撇步,並大公開「保存妙招」一個動作就可以讓香蕉多凍齡一周,照樣美味營養!

    文章授權:TVBS新聞網

    選蕉三步驟

    1、外皮轉色均勻且無大面積擦傷、壓傷痕跡。

    2、選擇表皮生理成熟斑點少的香蕉,因這類香蕉可保存較久時間。

    3、不同熟度香蕉的營養價值不一樣,例如綠蕉含多量澱粉,食用具有飽足感,愈熟的香蕉則營養價值愈高。

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    香蕉凍齡妙招

    針對容易發黑的香蕉,農委會小編表示最常見的方法就是用保鮮膜包住蒂頭,不過更有效的方法是整根包緊緊喔!將成熟香蕉以「保鮮膜整果包覆」並存放於冰箱蔬果層,這樣一來,就可以減少乙烯氣體的釋放,延長香蕉的保存期限,而且果皮顏色不變黑,一樣健康美味喔~同時對「香蕉用錫箔紙包覆」可保存較久的說法進行闢謠,指出這是一項錯誤觀念。

    記者:徐榮佑  整理:陳韻媞

    圖片來源:達志影像/Shutterstock

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