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清潔劑洗菜超NG!營養師曝農藥殘留蔬果排行榜,「這水果」農藥多不意外

生活| By 彭梓瑜 報導
2021/08/18 10:06

市面上的蔬果你吃的安心嗎?營養師高敏敏日前在IG上分享「最少農藥殘留」的乾淨蔬果排行榜,並順便公開最多農藥殘留、必須清洗的蔬果有哪些,且附上正確的清洗方式,讓我們可以吃得放心,不過她也提醒,因為非當令蔬果的生長體質較弱,需要較多的農藥保護,建議還是吃當季新鮮的蔬果最好。

最少農藥殘留的乾淨蔬果排行榜

之所以是「最少農藥殘留」,而非無農藥的原因是多數農藥的殘留量都在規定的安全標準內,所以只要確實清潔,其實也不必太過擔心。而第一名是健康餐裡常出現的「酪梨」,第二名是玉米,第三名則是夏天的水果之王「鳳梨」!而在料理這些食材前,要先清洗過再切,才能避免營養在清洗過程從切口流失。

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最多農藥殘留的必清洗蔬果排行榜

第一名不出意外的就是酸酸甜甜的草莓啦!而第二名是菠菜,第三名則是羽衣甘藍。草莓在清洗時須多注意,因為它的外皮充滿細孔,農藥容易附著。而甘藍、青花菜等多層次的蔬菜,要將皺褶部分撥開清洗,才是正確的清洗方式。

蔬果上殘留農藥,該用鹽巴水?小蘇打?還是清潔劑洗?

高敏敏說其實清潔蔬果,不需要用鹽巴水、小蘇打或清潔劑洗,大部分蔬果只要先浸泡約三分鐘,讓農藥溶解在水中,並藉由流動的水帶走殘留的農藥,然後去除蒂頭及根部,簡單三步驟就可以讓家人都吃得安心。而清洗蔬果的主要目的就是為了把農藥、灰塵及寄生蟲等洗掉,所以不建議使用清潔劑。而媽媽們也千萬別先將菜都洗乾淨,這樣反而會容易滋生細菌,提高腐敗機率,記得「要煮再洗、先洗後切」就能吃得美味又健康喔!

延伸閱讀:高血壓降不下來、一天該測量幾次?食藥署傳授「血壓3C原則」居家輕鬆hold住高血壓

圖片來源:IG@minmin_rd、達志影像/Shutterstock

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    牙齦流血不能當沒事!蘿莉塔曝「牙周病變咽喉癌」經歷,醫師聽完這樣說

    生活| By 賴亭秀 報導
    2021/08/17 15:51

    牙周病有可能會變成癌症?在《11點熱吵店》中,羅莉塔就分享了自己朋友的故事,原先以為只是單純的牙齦發炎出血,怎麼知道,牙醫一看竟發現不對勁,轉診後發現竟檢查出初期咽喉癌!

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    牙齦流血不能當沒事!蘿莉塔曝「牙周病變咽喉癌」經歷,醫師聽完這樣說
    圖片來源:YouTube@11點熱吵店

    牙齦無故出血

    羅莉塔在《11點熱吵店》分享,她與朋友聚餐時,發現在啃豬肋排時,對方的竟然吃到一半牙齦流血,原先以為只是因為食物不小心刮傷牙齦,但是後來幾次吃飯,朋友「牙齦流血」的狀況卻還是一直出現,連帶還出現嘴巴常常紅腫、不舒服。

    牙齦流血不能當沒事!蘿莉塔曝「牙周病變咽喉癌」經歷,醫師聽完這樣說
    圖片來源:YouTube@11點熱吵店

    牙周病→咽喉癌

    朋友聽從羅莉塔的建議去看了牙醫,想不到,牙醫看了他的情況後立即轉診,最後被診斷出罹患「咽喉癌」初期,所幸發現得早加上是年輕人,現已痊癒。她的朋友一開始因為不良的潔牙習慣而有輕微的牙周病,隨著牙周病越來越嚴重,細菌也就移轉至喉嚨,進而成為癌症了。

    牙齦流血不能當沒事!蘿莉塔曝「牙周病變咽喉癌」經歷,醫師聽完這樣說
    圖片來源:FB@陳欣湄。家醫科女醫師日常

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    醫師聽完這樣說

    家醫科醫師陳欣湄解釋,確實像是比如說EBA病毒或是一些特殊的病毒,它會攻擊人體的咽喉產生癌症病變,但是細菌比較不是在醫師懷疑的範圍裡頭,單就蘿莉塔朋友的案例,是牙醫在檢查的時候,注意到他的咽喉也有出現些狀況,需要盡速就醫。

    另外,醫師陳欣湄也補充,在研究中也有發現,很多種類型的癌症中,病患體內的維生素C含量都是低的,過去會發現維生素C,是當時的醫師發現牙齦出血造成的壞死病,這種壞死病正是身體嚴重缺乏維生素C的一種徵兆。

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    圖片來源:達志影像/Shutterstock

    正確刷牙法

    先前在《BMJ》的研究中,美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的研究人員報告就有提到,牙齦不健康,罹患胃癌、食道癌等風險更高,如何維護牙齦的健康,最好的方法就是擁有良好的潔牙習慣呀!在理想的狀況下,是吃幾餐就刷幾次,刷牙時先刷下排再刷上排,先刷後牙再到前牙,並從牙齒內側開始刷,再刷外側,同時搭配牙線清潔。

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    延伸閱讀:口臭、牙齒黃怎麼辦?黎姿公開「護齒秘訣」:打圈刷牙是關鍵

    圖片來源:達志影像/Shutterstock、YouTube@11點熱吵店、FB@陳欣湄。家醫科女醫師日常、IG@lolitalee513

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      生活| By 周筠羚 報導
      2021/08/17 15:08

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      圖片來源:春陽茶事

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