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    「凍齡飲食」這樣吃!專家大推飲食5觀念:「抗糖化」能減少皺紋、每天吃點醋也能抗老

    生活By 彭梓瑜 報導
    2021/09/03 10:29

    女生們最擔心歲月在臉上留下痕跡,讓自己看起來顯老又沒精神。別光羨慕女星們擁有凍齡美貌,其實我們也可以從飲食著手,吃對食物自然能延緩肌膚老化。由日本專家及皮膚科醫師推薦的5個「抗老飲食」觀念,讓你越吃越凍齡!

    1.調整飲食、作息,達到「抗糖化」

    你有聽過「抗糖化」嗎?所謂的「抗糖化」就是要減少體內AGEs(糖化終產物)產生,而AGEs是體內的糖分及蛋白質結合所產生的,和日常飲食有相當大的關係。AGEs會導致血管、組織老化,讓血管壁發炎、提高動脈硬化風險,進而使罹患心血管疾病的機率提高。若是肌膚的膠原蛋白糖化,就會增加過多AGEs,進而導致皺紋、黑斑產生。而油炸、燒烤、熱炒的過程之中就會大量產生AGEs,如果以燉煮、川燙、蒸煮的方式料理,也可抑制AGE增加,延緩肌膚老化。

    2.多攝取蔬果中豐富的維生素A、C、E

    對抗肌膚老化,除了減少AGEs產生,也可以多吃蔬菜、魚類等含有維生素A、C、E的食物,幫助肌膚抗氧化。富含維生素A食物有鰻魚、胡蘿蔔、菠菜、小番茄;維生素C則是綠色、橘黃色類蔬菜水果,維生素E則有堅果、花椰菜、芒果、奇異果等。

    3.糙米代替白米

    雖然曾有研究指出糙米和白米的熱量其實差不多,但因白米處理過程較多,只留下少量蛋白質還有麵粉,跟糙米比較起來更加精緻,容易被人體吸收,屬於高GI食。至於低GI的糙米雖然吃起來粗粗的也不甜,但營養價值最高,擁有高纖維、高蛋白及維生素B1,對腸胃也較溫和,對肌膚抗老更是大有益處。

    4.每天吃點醋

    根據研究,醋可以降低膽固醇、調節血壓,也有抑制血糖上升的作用,每天喝一點果醋或在料理中加果醋也都有抗老功效,因為果醋含有豐富的維生素和胺基酸,可提高免疫力。其中酸性物質能溶解食物中的鈣,加強人體對鈣、磷等營養物質的吸收,還含有豐富的維生素C,具有防止細胞癌變和延緩細胞衰老的功效。

    5.油脂的攝取要拿捏

    想又瘦又美不是不吃油脂就好。有些人可能怕胖,或正在減肥就都吃水煮餐,不敢吃任何含有油脂的食物,但油脂是人體必需營養素之一,完全不吃油會讓肌膚變得乾澀、皺紋更快出現,所以適量吃一些健康的油反而對身體是有益的。

    延伸閱讀:眼周保養,你做對了嗎?專家傳授「抗皺紋按摩Z字法」,趕走討厭的魚尾紋

    圖片來源:達志影像/Shutterstock

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