影帝梁朝偉主演的漫威電影《尚氣與十環幫傳奇》票房熱賣。梁朝偉近日接受訪問時，提及近20年的健康生活，不但戒宵夜、勤運動，還注重飲食，以沙拉或蕎麥麵作為簡單主餐，避免腸胃不適。到底蕎麥麵、沙拉是否有助腸胃健康？還有什麼其他好處呢？
常吃沙拉與蕎麥麵，梁朝偉：腸胃較差，也怕容易食物中毒
梁朝偉在受訪時大方分享自己的作息與養生心得，他表示沒有拍戲時每天早上6點就會起床去運動，運動過後會到超市採購午餐所需食材，餐點大多以沙拉和蕎麥麵為主，他坦言自己腸胃較差，較容易食物中毒，所以有空大多會自己下廚。除了注重飲食，他也會透過運動強身健體，尤其喜愛水上運動，不拍戲的時候常會出外登山、滑水、衝浪等，享受與大自然接觸的日子。
腸胃敏感要少吃刺激性食物
由於部分的人天生腸胃敏感，對不同食物也會產生不同的過敏反應，營養師吳瀟娜指出，其實大部分都是因為過敏性腸胃，只要吃了刺激性的食物，就會出現腹脹、腹瀉等症狀。她也建議腸胃較差的人，應盡量避免食用以下6種刺激腸胃的食物：
1. 油膩、煎炸食物
2. 辛辣食物
3. 加工食物
4. 味精
5. 果仁
6. 豆類
而沙拉的食材多以新鮮蔬果為主，但因為多是冷食，不建議每天都吃，而且製作時也必須注意衛生，以防食物中毒。
蕎麥麵的好處有這些
1.高纖低卡
蕎麥本來屬於全麥，富含纖維又低卡，一碗蕎麥麵熱量只有130卡左右，但一碗飯則約有260卡，兩者相差近一倍。
2. 促進新陳代謝
蕎麥麵當中的蛋白質可帶來飽腹感、抑制食慾，甚至加速新陳代謝、維持肌肉量。
3. 抑制肝臟發炎
蕎麥麵含豐富抗氧化物蘆丁（Rutin），又稱芸香苷，是一種黃酮化合物，能抑制肝臟發炎。蘆丁也有助腸道減少吸收膽固醇，去除壞膽固醇，幫助延緩衰老。
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文章授權轉載自《香港01》。
整理：彭梓瑜
圖片來源：達志影像／Shutterstock、IG@hottoyshk
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