和朋友聚會總是西式餐廳和咖啡廳？想吃點台菜、傳統小吃、中式料理，腦海中卻只有「俗」又大碗、熱又吵雜的熱炒店和路邊攤？這就為你撕下這些負面標籤，推薦北中南8家精緻「台菜」餐廳，在優美的環境中細細品嚐傳統美味！
精緻「台菜」餐廳推薦1：台北 古北饕旗艦店
擁有台北最潮湯包店之美名的「古北饕旗艦店」，店址臨近捷運善導寺站，在6月12日正式插旗開幕。這家店為老宅翻新，一共有2層樓，環境氛圍融合了新潮和復古，讓人有種在咖啡廳吃中式料理的錯覺。這家店最膾炙人口的料理有松露小籠湯包、義式牛肉蒸餃，還有口水雞、柚香油爆蝦、迷迭鮮蝦捲等創意中菜。
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值得一提的是，「這不是豬血糕」這道甜點幾乎是每桌必點，乍看之下想是裹了花生粉的豬血糕，但實際上它是以西點牛奶慕斯的手法製作，外層撒上花生和芝麻，吃起來可以感受到一絲檸檬蜂蜜的香氣，甜而不膩。可以在如此優美的環境一次吃到湯包、中式料理、甜點，還不心動嗎？
店家資訊
店名：古北饕旗艦店
地址：台北市中正區杭州南路一段9號
營業時間：11：00～14：30、17：30～21：30
精緻「台菜」餐廳推薦2：台北 雙月食品社
在台北、新北皆有分店的「雙月食品社」，主打華人養生湯品，專門販售台灣在地小吃美食，而且已經蟬聯4年米其林必比登推薦台式餐廳。這家店不管是燉湯還是主食都是價格便宜又好吃，像是最多人推薦的雙月油飯 、愛恨蔥蔥飯、愛恨椒芝麵皆為人氣招牌，還有各式各樣米血糕、豆皮、粉腸等現滷小菜。
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店家資訊
店名：雙月食品社
地址：台北市中正區青島東路6之2號
營業時間：11：00～14：00、17：00～20：00
精緻「台菜」餐廳推薦3：台北 富錦樹台菜香檳
「富錦樹台菜香檳」在台北松山區和中山區都有分店，最早創立於2014年，主打「道地台灣菜概念，法式的飲食節奏」翻轉台菜飲食文化。在你的印象中台式料理也是俗又大碗、毫無美感可言嗎？「富錦樹台菜香檳」的用餐環境融入陽光綠意的質感生活美學，台菜也能擺盤優雅地吃，像是最多人推薦的特調白斬雞、老皮嫩肉、富錦麻婆豆腐心、雪梨炒時蔬等，完全是高質感聚餐的首選！
店家資訊
店名：富錦樹台菜香檳
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
營業時間：12：00～15：00、17：00～22：00（週末中午不休息）
精緻「台菜」餐廳推薦4：桃園 阿本家 Jia Bena
位於桃園南崁的「阿本家 Jia Bena」主打台式川湘料理，在Instagram上的打卡出鏡率也非常之高，這家餐廳的裝潢也是純白風格，融合了日韓系的氛圍，落地窗的設計也讓店內的採光極佳，完全意想不到它的餐點竟是台式川菜！阿本家供應單點和套餐，最多人推薦的餐點品項有乾鍋料理、青麻浪花白肉、雲泰椒麻雞、藤椒酸菜魚等，喜歡香、麻、辣口感的人不要錯過！
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店家資訊
店名：阿本家 Jia Bena
地址：桃園市蘆竹區錦溪路83-1號
營業時間：11：00～14：30、17：30～21：30
精緻「台菜」餐廳推薦5：湯明茶樓
在新竹和桃園皆有分店的「湯明茶樓」，最早是50年老宅改造的特色中式餐廳，裝潢上以樓層貫穿，老式仿古摩登為設計理念，風格明亮有別於一般的老屋餐廳。這家台式餐廳的餐點主打一人台菜套餐形式，除了主餐之外，還會附上三款風味小菜、湯品和甜品，而且品項相當多樣化，像是宮保椒麻雞丁、塔香炸蛋鮮魷、酒香桂圓麻油烏骨雞鍋、醬燒三杯QQ豬腳等，想要台菜和網美景點一次Get的話選湯明茶樓準沒錯！
店家資訊
店名：湯明茶樓
地址：新竹市東區林森路229巷1弄13號
營業時間：11：30～21：30（週三公休）
精緻「台菜」餐廳推薦6：hechino做茶菜
在台中勤美和南屯區皆有分店的「hechino做茶菜」，主打保留西方的文化精神，但賣著的卻是最傳統的中式料理。這家店的內外裝潢乍看之下會以為是精緻餐酒館，實際上店家卻是將中西式料理融合，推出創意美味的台菜，像是辣子鍋巴椒麻雞、廣式塔香蛤蠣、阿嬤的菜圃蛋、手作香酥蘿蔔糕等，光看菜單就已經口水直流啦！（這家店的地理位置很方便，吃完還能順便逛逛附近景點呢！）
店家資訊
店名：hechino做茶菜
地址：台中市西區美村路一段149巷10號
營業時間：11：00～14：30、17：30～21：30
精緻「台菜」餐廳推薦7：董小姐螺螄粉
這家位於台南東區的「董小姐螺螄粉」是一家文青小麵館，雖然不是主打精緻台菜，但清新帶點韓風的內外觀，經過的當下會以為是甜點店、咖啡廳，如此反差反而引起討論話題。這家店賣的餐點是酸辣拌麵，以及鮮少見的廣西風味「螺獅粉」，雖然裝潢和販售的料理有點落差感，但口味上卻頗受好評，下次和朋友吃膩了咖啡廳的西式餐點，不妨試試這種相似裝潢和氛圍，但賣的卻是完全不一樣的料理吧！
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店家資訊
店名：董小姐螺螄粉
地址：台南市東區府東街188號
營業時間：11：30～14：30、17：00～20：00
精緻「台菜」餐廳推薦8：日腸小室
位於高雄鼓山區的「日腸小室」是一家古早味專門店，店內販售的餐點皆是記憶中阿嬤的古早味，像是蚵爹、肉圓、手工糯米腸、蘿蔔糕、芋頭糕、排骨湯等，不必汗流浹背地在路邊攤享用，也不需忍受吵雜的環境，來日腸小室文青、優雅地大啖日常傳統小吃。
店家資訊
店名：日腸小室
地址：高雄市鼓山區民泰街26號
營業時間：15：00～20：00
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