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起家雞、bbq、Nene台灣5家連鎖韓式炸雞評比,韓國歐尼最愛哪一家?

生活| By 鄭喬予 報導
2022/07/12 17:00

你也是韓式料理控嗎?說到韓國國民美食,除了經典的部隊鍋、蔘雞湯和辣炒年糕之外,每當追韓劇時看到主角們大啖「韓式炸雞」配啤酒,就會覺得超羨慕!雖然台灣也有連鎖韓式炸雞店,但各家的風格特色卻不同。身為在韓國每個月都會吃兩、三次炸雞的韓國歐尼「ZUZU」,來到台灣之後有哪幾間是她覺得必吃的店家呢?還有炸雞該怎麼保存,才能留住美味的口感,今天就一起來看看吧!
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起家雞、bbq、Nene台灣5家連鎖韓式炸雞評比,韓國歐尼最愛哪一家?

台灣韓式連鎖炸雞評比1:起家雞

歐尼「ZUZU」分享在韓國「炸雞」主要都是當作宵夜來吃,所以韓國炸雞店幾乎都是24不打烊、隨時可外送。第1家要評比的韓式連鎖炸雞是知名的「起家雞」,評比項目分別有經典原味和人氣青蔥口味,ZUZU表示自己來到台灣其實最常吃的也是起家雞,而且它在韓國歷史最悠久,份量足、醬料偏甜,真材實料地使用半雞製作,每個部位都吃得到,是CP值高的代表,連男生都吃得飽!
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起家雞、bbq、Nene台灣5家連鎖韓式炸雞評比,韓國歐尼最愛哪一家?
起家雞、bbq、Nene台灣5家連鎖韓式炸雞評比,韓國歐尼最愛哪一家?

台灣韓式連鎖炸雞評比2:bb.q CHICKEN

第2家要評比的韓式連鎖炸雞是「bb.q CHICKEN」,首先最推薦他們家的「黃金雞柳」,外皮厚酥吃起來涮嘴,而bb.q的炸雞有別於其他炸雞店家,醬料的部分使用的不是起司醬而是起司粉,乾乾的吃起來反而不影響原本口感,《愛的迫降》、《鬼怪》韓劇中出現的炸雞就是他們家!另外,也推薦bb.q的「雞啤套餐」,可以點3種不同口味炸雞+2瓶啤酒,ZUZU表示bb.q吃起來皮脆嫩肉,起司味很香甜,整個意外地加分!
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台灣韓式連鎖炸雞評比3:Nene Chicken

第3家要評比的韓式連鎖炸雞是「Nene Chicken」,評比的口味分別是原味炸雞和青陽美乃滋炸雞,不只炸雞醃料是韓國進口,據說青陽美乃滋口味當時在韓國上市時也是爆賣款。ZUZU覺得Nene Chicken的炸雞吃起來雖然外皮沒有bb.q脆,但是肉質非常紮實,而且很Juicy。此外,ZUZU也分享在韓國若是炸雞沒吃完,韓國人通常會直接放在後陽台(比較通風)、廚房或冰箱,隔日起來會直接吃冷的,雖然沒了前一天的脆皮感,但濕潤的口感會像是另一種吃法,簡單說就是「一雞兩吃」。
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起家雞、bbq、Nene台灣5家連鎖韓式炸雞評比,韓國歐尼最愛哪一家?

台灣韓式連鎖炸雞評比4:烤頂雞

第4家要評比的韓式連鎖炸雞是「烤頂雞」,他們家最大的特色就是強調「無油炸雞」,採高溫烘烤的方式製作,而且外皮也不是裹麵粉,而是穀物粉+玄米,感覺比較無負擔。(順帶一提,他們家的醃蘿蔔還是紅色的呢!)ZUZU覺得烤頂雞吃起來的口感就像是韓國人喜歡的隔夜炸雞,吃起來比較濕潤、紮實。
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台灣韓式連鎖炸雞評比5:ZAC ZAG 一樂炸雞

第5家要評比的韓式連鎖炸雞是「ZAC ZAG 一樂炸雞」,這次評比的口味是醬蒜雞和麻辣雞,ZUZU分享目前在韓國最流行的口味是「蕃茄奶油」和「麻辣」,尤其是蕃茄奶油口味,光是粉紅色的醬料就已經很吸睛,味道吃起來有一點點小辣,不少人初嚐就愛上。ZUZU表示前述5家吃下來,自己最喜歡ZAC ZAG的麻辣口味,即便冷掉了也很美味,炸雞上面的花椒也夠入味!身為韓式炸雞控的你,吃過哪幾家呢?

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圖片來源:姐姐請支援@YouTube

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      1.冰淇淋機

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      2.關東煮

      日本特色小吃之一的「關東煮」,透過他的巧手下,色澤和通透度十足,彷彿像是被小叮噹的縮小燈照過一樣呢,把湯液表面的油光和蓋子的蒸氣都完美地呈現,連關東煮湯裡的氣泡都完美複製出來了,讓人看了不禁食指大動啊!

      3.杯麵

      超經典的「日本豚骨杯麵」他也做過!連湯汁裡面的配料也被他縮小了,紅潤潤迷你蝦仁、超細小的蔥花,以及湯汁的潤澤,甚至到連泡麵杯蓋上的水氣都不放過,超級逼真,看起來就跟剛泡熱氣騰騰的泡麵一樣呢~

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      4.小籠包

      相信大家一定有吃過的台灣美食「小籠包」,從圓鼓鼓小巧玲瓏的外型,表皮上完美的皺褶,到流出來的湯汁,就像是剛蒸出來的一樣,甚至連蒸籠及餐具都難不倒他,超高的還原度,讓人看了驚呼:看起來好美味!不得不佩服田中智的心細手巧程度啊!

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      5.煎餃

      小編覺得一般的餃子就夠難包了,他到底是怎麼做到的,要是他沒放在手指上,可能就以為是真的餃子了!包餃子到變成煎餃的過程放出來,感受到他超細膩的做工,小細節都不馬虎呢~餐具也非常有質感,影片不知不覺重播了好幾遍!

      細膩精緻的作品是不是非常療癒呢~彷彿讓人聞到食物飄出的香氣啊!沒想到這些日常生活中常見的美食,縮小之後能變得如此可愛!田中智除了在社交媒體上分享作品、分享一些製作的幕後花絮外,也有推出作品集,記錄他一直以來的創作及其製作方法,目前在社交平台上非常受歡迎,擁有高達25萬粉絲,更多作品可以到他的社群媒體上觀看呦!

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      實習編輯:林秀賢 來源:IG_@nunus_house

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