藝人方文琳罹患食道癌，癌指數高達9.8，幸好及早發現，食道癌零期不用接受化療。現代人飲食習慣容易胃食道逆流，像是Gino蔡東威、歌后葉璦菱、女神徐若瑄都曾為此困擾，且長期發炎恐導致食道癌，香港知名武打明星徐少強因食道癌離世，食道癌平時如何預防？致癌原因又有哪些？
110年男性十大癌症發生率依序為大腸癌、肺癌、口腔癌(含口咽、下咽) 、肝癌、攝護腺癌、食道癌、胃癌、皮膚癌、白血病、非何杰金氏淋巴瘤。女性則是乳癌、肺癌、大腸癌、甲狀腺癌、子宮體癌、肝癌、卵巢癌、皮膚癌、胃癌、非何杰金氏淋巴瘤。
依國民健康署癌症登記和衛生福利部死因統計資料顯示，109年有2,875人罹患食道癌、110年有2,030人死於食道癌；其中9成以上罹癌患者為男性，男性發生年齡中位數為59歲，約有7成個案發生於50-70歲，為男性中癌症標準化發生率第6位、癌症死因排名第5位。
食道癌致癌原因
國民健康署資料發現，109年食道癌新發個案中，77.9%有吸菸行為，53.5%的個案有偶爾喝酒或習慣性喝酒，48.5%有嚼食檳榔習慣，然而食道癌目前沒有實證有效之篩檢工具，因此落實健康生活，並遠離風險因子及養成規律運動，都是防癌的重要因素。
食道癌致癌因子包括抽菸、飲酒、嚼檳榔、含亞硝胺食物、過熱的飲食溫度、食道曾受腐蝕傷害、吞嚥功能疾病、胃食道逆流、肥胖及口腔衛生不良等，尤其抽菸、飲酒及嚼檳榔更是多種癌症的共通危險因子，除應儘速戒除。
食道癌預防5招
「過熱的飲食溫度」被視為食道癌原因之一，像是方文琳罹患食道癌就自責，平常超愛喝熱湯，燙到嘴巴破掉都沒關係，對食道都是很大的傷害。目前世界衛生組織WHO已將「超過攝氏65度的熱飲」定為食道癌可能的致癌因子，當覺得食物燙口時，有可能達到傷害食道的溫度，務必注意溫度是否過燙，儘量待食物稍微溫涼後再食用。
男性口腔癌與食道癌標準化發生率分別為女性的10.4倍與11.4倍，研究指出嚼檳榔造成口腔癌的機率為未嚼者的28倍，吸菸造成口腔癌的機率為未吸菸者的18倍，嚼檳榔者罹患上消化道癌症風險，較不嚼檳榔者之風險增加5倍，若檳榔、菸、酒三者皆有使用習慣，罹患上呼吸消化道癌之風險更高達10.5倍。呼籲有接觸菸、酒、檳習慣的民眾，應儘速戒除，定期做健康檢查，以避免癌症找上門。
美國臨床腫瘤醫學會指出，煙燻、燒烤、醃漬、加工肉品等含亞硝胺食物，都會增加罹患食道癌的風險，加熱後更增加引起亞硝胺的生成，減少食用此類含亞硝胺的食物，可降低罹癌風險。常見的有香腸、鹹魚、臘肉、火腿、培根、熱狗等，新鮮或鹽醃製蔬菜類食物，以及啤酒威士忌也含有少量的亞硝胺。建議平時也要多吃含維生素C、E、多酚類的青菜水果和食物，可以
遠離致癌因子、規律運動及落實健康生活是必要的防癌步驟。成人只要每週運動累積達150分鐘、兒童每日運動累積60分鐘，就能有足夠的運動量，建議成人每天運動30分鐘，可分段累積運動量，效果與一次做完一樣。例如上下班通勤時間與中午休息時間分段進行，每次15分鐘分2次，或是每次10分鐘分3次完成均可。
食道癌的症狀除了吞嚥困難、吞嚥時有異物感或痛感、打嗝停不了，也可能導致食物逆流、火燒心、聲音沙啞、胸後痛、體重減輕、上腹痛及久咳等情形，而食道癌初期大多無明顯症狀，因此平時就需留意自身的不適感，務必提高警覺，出現上述症狀時，及時就醫檢查，把握治療黃金期。另外，本身為喝酒會臉紅者，可能帶有食道癌風險高的基因。
