寒流一波波襲來，冷冷的天氣最適合來碗熱呼呼的薑母鴨或羊肉爐暖身啦！和親朋好友一邊品嚐美食，一邊話家常，更是現代人忙碌生活中難得的溫馨時光。今天就要帶大家一探全台各地超人氣的薑母鴨、羊肉爐，讓你在這個冬天不再畏懼寒風！
2024薑母鴨推薦：老主顧炭燒紅蟳薑母鴨
位於台北的行天宮附近的老主顧炭燒紅蟳薑母鴨，將傳統的薑母鴨加入了「紅蟳」，讓薑母鴨的風味更上一層樓！肥美的紅蟳與濃郁的薑母鴨湯頭結合，不僅中和了薑母鴨的燥熱，更增添了湯頭的鮮甜度。如果你想品嚐不一樣的薑母鴨風味，不妨來這裡試試看，保證讓你驚艷。
- 老主顧炭燒紅蟳薑母鴨
- 地址：台北市中山區民權東路二段67號
- 營業時間：：週一至週日 17:00–01:30
2024薑母鴨推薦：阿蘭姐薑母鴨
阿蘭姐薑母鴨是新店在地人大力推薦的美味，近兩千個評價但仍維持4.2顆星的高分，就足以見證高人氣！阿蘭姐薑母鴨湯頭熬煮得濃郁香醇，薑味十足，喝起來暖心又暖胃。鴨肉軟嫩入味，搭配各式各樣的火鍋料，像是芋頭丸、鴨血糕、丸餃類等，每一口都充滿驚喜。除了薑母鴨鍋物之外，還有提供多種熱炒，讓你可以一次滿足口腹之慾。
- 阿蘭姐薑母鴨
- 地址：新北市新店區中正路414號
- 營業時間：週一至週日 16:00–02:00
2024薑母鴨推薦：三重霸味薑母鴨總店
霸味薑母鴨在全台各地都有分店，但是大家首推必吃的絕對是三重霸味薑母鴨總店，作為總店，霸味薑母鴨承襲了最原始的口味，湯頭嚴選新鮮食材，經過長時間熬煮，薑味濃郁香醇，帶有微微的中藥香氣，而且鍋底以炭火加熱，讓湯頭不僅更具風味，喝起來溫暖又滋補。而必點的招牌鴨肉丸口感Q彈鮮甜，一口咬下就能感受到豐沛肉汁，一口氣來個兩盤都不為過！
- 霸味薑母鴨
- 地址：新北市三重區重陽路一段100號
- 營業時間：週一至週日 15:00–00:00
2024薑母鴨推薦：帝一食補碳燒薑母鴨
台中薑母鴨的霸主絕對是帝一食補碳燒薑母鴨總店，湯頭選用老薑長時間熬煮，鴨肉則是選用新鮮的鴨肉，肉質Q彈有嚼勁，煮久不乾柴，再搭配同樣口感Q彈的手工麵線，每一口都是滿足！
- 帝一食補碳燒薑母鴨總店
- 地址：台中市大雅區中清東路78號
- 營業時間：週一至週日15:00–02:00
2024薑母鴨推薦：鼎味炭火薑母鴨員林總店
深受彰化在地人喜愛的鼎味炭火薑母鴨使用了20多種珍貴中藥熬煮，並使用陶鍋裝盛、炭火加熱，這樣除了可以讓導熱穩定外，陶鍋裡也能受熱均勻。除了有經典的薑母鴨，還有酸菜白肉鍋也很受歡迎，必點的醬燒鴨肉飯更是先以老薑、麻油爆香，最後再淋上滿滿醬汁，讓網友大推真材實料又便宜！
- 鼎味炭火薑母鴨
- 地址：彰化縣員林市育英路591號
- 營業時間：週一至週日 16:30–00:00
2024羊肉爐推薦：下港吔羊肉爐
想要在台北吃到傳統的岡山羊肉爐，超人氣的下港吔羊肉爐絕對是首選！祖傳三代的中藥湯頭喝起來溫順又香濃，搭配帶皮三層羊肉、燉羊肉塊和帶骨羊肋排，以燙、炸、燉、炒、滷等多道工序料理而成，除了紅燒口味，還有歸綜合鍋、當歸羊排爐、當歸涮羊肉等多種選擇，冬日進補來上一碗湯暖心又暖胃。
- 羊肉爐推薦：下港吔羊肉爐
- 地址：台北市中山區天祥路18號
- 營業時間：週一至週日 11:30–01:00
2024羊肉爐推薦：阿財蔬菜羊肉爐
相較於傳統的紅燒羊肉爐，阿財蔬菜羊肉爐的湯頭更為清爽，卻又不失羊肉的鮮甜。湯頭以多種蔬菜熬煮而成，喝起來清爽不油膩，而且店家選用當日宰殺的溫體羊肉，肉質鮮嫩，沒有腥羶味，即使平時不太敢吃羊肉的人也能輕鬆入口。
- 阿財蔬菜羊肉爐
- 地址：台北市中山區長安東路一段58號
- 營業時間：星期一到星期六17:00–01:00
2024羊肉爐推薦：車庫羊肉爐
隱藏在台北合江街巷弄內的車庫羊肉爐儘管沒有顯眼的招牌，但卻憑藉著濃郁的湯頭和新鮮的羊肉，吸引了無數饕客慕名而來。而且因為車庫羊肉爐每天的食材份量有限，為了維持品質，所以不接受事先預約，因此也讓該店成為預約困難店。車庫羊肉爐湯頭以洋蔥、番茄等多種蔬果熬四小時，並加入大量的蒜頭，因此相較於其他羊肉爐更加清甜也無負擔。
- 車庫羊肉爐
- 地址：台北市中山區合江街93巷10號
- 營業時間：週一至週六 18:00–21:30
2024羊肉爐推薦：舊市羊肉
舊市羊肉創立於1955年，擁有超過半世紀的歷史，是岡山羊肉爐的元老級店家。店家每天都從市場挑選新鮮的羊肉，確保食材的新鮮度，美味程度不僅擁有超高人氣，還曾獲得米其林必比登的推薦。舊市羊肉不僅是到岡山旅遊必吃的美食之一，其新鮮的羊肉、溫潤的湯頭和多樣的料理方式，絕對能滿足你的味蕾。
- 舊市羊肉
- 地址：高雄市岡山區河華路111號
- 營業時間：11:00–20:00
2024羊肉爐推薦：丸張羊肉爐
丸張羊肉爐是以紅燒羊肉爐起家的知名老店，湯頭使用大量蔬菜及蘿蔔熬煮，自然鮮甜，喝多了也不口乾舌燥，羊肉在熬煮前，會先使用北港百年老店的黑麻油煸薑，之後下羊肉及米酒，大火快炒，加上獨家自製的滷包配方，熬煮六小時直至軟爛，其羊肉沒有羊羶味，是小朋友也能接受的美味！
- 丸張羊肉爐
- 地址：花蓮縣新城鄉嘉南路12號
- 營業時間：15:00–00:00
圖片來源：丸張羊肉爐、IG@jackie_shih、IG@nneat_1208、IG@fred.and.chloe、IG@phyllis_hlwang、IG@eatalldayyyy、IG@lena_y_chen、IG@berry_0608、IG@empereat、IG@shiny_flower2020、IG@sasa_finger_licking、IG@Ieatalldayyyy、IG@ryan.ku1121、IG@susu_wonder
