王品集團頂級日料鐵板燒「阪前鉄板焼き」，將傳統日料技法轉化為鐵板手法，2025新菜單「賀正御禮和牛套餐」自即日起重磅登場。推薦必吃獨家鉅獻「稻燒A5黑毛和牛」、國宴級夢幻享受「和牛蒜香炒飯」，阪前鉄板焼き2025新菜單特色亮點、優惠總整理。
2025阪前鉄板焼き新菜單：賀正御禮和牛套餐
- 2025新菜單推薦1.鮑魚佐黑蒜奶油醬
海鮮上「鮑魚佐黑蒜奶油醬」完整保留南非活鮑魚的極致鮮味，美味秘訣在於主廚特製的澎湖海藻味噌醬，製作時加入黑蒜醋讓整體風味更平衡，軟綿的日光栗香地瓜與爽脆鮑魚的絕佳契合度，完美詮釋鮑魚特有的甜美與鮮香。
- 2025新菜單推薦2.蟹膏墨雲干貝
經典「蟹膏墨雲干貝」將視覺感直接拉滿！北海道生食級干貝高溫香煎，松葉蟹膏與鱒魚卵層層堆疊，底層墨雲餅將金黃色干貝襯托的更加誘人，鹹香脆餅與蟹肉、魚卵的黃金組合，帶給味蕾極大滿足感！
- 2025新菜單推薦3.龍蝦二吃
本套餐重頭戲之一「龍蝦二吃」主廚於鐵板前分切龍蝦身與龍蝦頭，首先乾煎龍蝦搭配精心調製的海老醬，讓精確烹調的龍蝦肉與濃郁醬汁交融，凸顯技藝與美味的雙重魅力；而龍蝦頭完整保留蟹膏一同放入湯鍋中與信州味噌一同煨煮，盛湯前加入一匙日本清酒增添一抹酒香，每道料理都是展現日本職人的用心與細心，令人陶醉其中。
- 2025新菜單推薦4.松露雲朵茶碗蒸
蒸物部分也有驚喜，「松露雲朵茶碗蒸」走的是細緻滑嫩路線，中層夾入濃郁的奶油白醬，鋪上現打雲朵蓬鬆奶泡點綴，現刨上頂級黑松露，其獨特深邃風味搭配奶油白醬的溫潤口感，奢享令人驚艷的口感變化。
- 2025新菜單推薦5.椎茸和牛挽肉
「椎茸和牛挽肉」將每日新鮮手工現打的日本和牛挽肉與椎茸結合，厚實肉排在鐵板上滋滋作響，高溫緊緊鎖住漢堡每一滴肉汁，澆淋上香氣迷人的波特酒嗆燒，酒精揮發之餘瞬間釋放出厚實香氣，置於鐵板上慢煨收汁，最後在鐵板上輕輕滑過帕馬森起司，鹹香起司片能襯托肉質風味，濃郁肉香疊加出醇厚酒香，超級誘人。
- 2025新菜單推薦6.稻燒A5黑毛和牛
重頭戲主餐「稻燒A5黑毛和牛」以日本四國的傳統名菜「稻草燒鰹魚」為靈感，精選高品質日本A5和牛入饌，使用「稻（桿）燒」技法將和牛高溫乾煎，以稻葉薰香後靜置熟成，待油脂轉變為鮮甜肉汁，更加豐沛純粹，初嚐和牛肉感明顯，完整保留軟嫩口感與肉汁，尾韻帶有淡淡稻草香氣。
佐料部分則精心打造「一口一味」味變體驗，將A5黑毛和牛搭佐新鮮山葵碎、麥味噌、鹽昆布、日本漬洋蔥及酥炸蒜片，每一口都能吃出新變化。
- 2025新菜單推薦7.和牛蒜香炒飯
再撐都一定要吃這次的點睛之筆「和牛蒜香炒飯」！特別選用有「世界夢幻米」之稱的台中194號馥米，搭上國宴指定的「雲林莿桐蒜頭」，慢慢翻炒而成。與坊間多以冷飯製作炒飯不同，阪前特別使用熟飯，與和牛肉筋一同翻炒，陣陣香氣與焦脆鍋巴揉合，可以同時嘗到蒜頭濃郁但不刺鼻的香氣，印度香米七葉蘭的迷人清香，還有日本越光米的彈牙口感，看似簡單卻讓人回味無窮。
- 2025新菜單推薦8.抹茶紅豆舒芙蕾
最後甜點則是端出兩種吃法的「抹茶紅豆舒芙蕾」完美結尾。獨特的宇治抹茶風味舒芙蕾，填入滿滿的萬丹紅豆內餡，帶有熱度鐵板讓舒芙蕾保持蓬鬆，甜而不膩之餘亦留下一抹淡雅茶香。而且這道甜點有兩種吃法，建議先品嚐舒芙蕾原味，再加入黑糖冰淇淋享用，可以嘗到兩種不同的滋味。
2025阪前鉄板焼き菜單優惠
- 優惠1：海鮮珠寶盒免費吃
平日限定「慶典盛宴」好康，即日起至1/31，平日內用點選套餐，並出示活動文案、社群圖片截圖或評論打卡，即會款待價值680元的「海鮮珠寶盒」。
- 優惠2：帝王蟹俗俗吃
海鮮控也不能錯過第二重優惠「慶典盛宴匠心獨享」升級好康，即日起至2/2，凡至阪前鉄板焼き內用套餐，加價499元就可吃到價值980元的「極上帝王蟹腳」。
- 優惠3：情人節送和牛
年後為迎接情人節，則送上雙人同享好康，2/3至2/28，內用消費2客以上套餐，並出示活動文案、社群圖片截圖或評論打卡，每客款待價值680元的「松露清酒和牛頰」。
延伸閱讀：
圖片來源：記者／周筠羚攝、阪前鉄板焼き
