1. Simple Kaffa 興波咖啡
圖片來源：Simple Kaffa
提到台灣世界級咖啡店，就不得不提起由咖啡冠軍吳則霖開設的「Simple Kaffa」，不僅榮獲多次世界最棒的咖啡館之美譽，更致力於打造獨特且極致的咖啡體驗，讓消費者能享受每杯咖啡的完美細節呈現。這一兩年，興波咖啡更拓點至台北101與桃園機場，面向更大眾與國際客群的市場，以不同的場域模式，述說一杯咖啡的美好，也將台灣咖啡推播給更多國際觀光客，打響海外知名度。
圖片來源：Simple Kaffa
以位於台北101，88樓的「天空興波」來說，限定的中深焙「天空綜合」滴濾咖啡，帶有柑橘、花香、果乾和烏龍茶的香氣，風味調性呈現絕佳的平衡，不容錯過！而如果你喜歡小酌，興波也特別推出多款咖啡調酒，不論是以威士忌和琴酒為基底的「晨霧」或是以蘭姆酒和橙香干邑為特調的「斜陽」，將濃縮咖啡和酒香調和，一邊啜飲一邊在蔥鬱的空間俯瞰高空美景，讓你的感官得到全方面的滿足。
店家資訊
地址：台北市信義區信義路五段7號88樓
營業時間：10:00-20:00
公休日：無公休
「Simple Kaffa」共有六家分店，可上官網查看 https://simplekaffa.com
2. ONIBUS COFFEE
圖片來源：ONIBUS COFFEE
由坂尾篤史創設，來自日本東京中目黑的超人氣精品咖啡「ONIBUS COFFEE」分別落腳於台北、台中。源自葡萄牙語的「ONIBUS」意為大眾運輸公車，對「ONIBUS COFFEE」來說，咖啡館就像一個流動的場域，將民眾自然而然的聚集在此，成為一處日常交流碰面的地方，而這便成為「ONIBUS COFFEE」的品牌精神。從東京傳到台灣，藉由咖啡與人串成一張網，再把東京的生活風味傳遞出去。
圖片來源：ONIBUS COFFEE
仔細走訪產地，除了深入了解自然環境、土壤，也注重咖啡的交易生態和咖啡莊園的營運狀況，期許以合理的價格、合適的運輸進口，並透過烘豆團隊嚴格把關品檢，確保每一杯咖啡的品質無虞。店內販售的莊園精品咖啡豆皆以淺焙為主，但因應不同需求，也推出三款從淺焙到深焙的配方豆。使用的咖啡豆皆由東京空運來台，而沖煮技術和服務流程更經過創辦人坂尾篤史及其團隊親自指導受訓，忠實提供零時差的咖啡風味。
店家資訊
地址：台中市北區館前路37號1F
營業時間：09:00-18:00
公休日：無公休
3. Bacha Coffee
圖片來源：Bacha Coffee
超過百年的摩洛哥咖啡品牌「夿萐咖啡 Bacha Coffee」插旗台北信義區。誕生於1910年位處馬拉喀什的達夿萐 (Dar El Bacha) 宮殿，是政商名流與文化思想藝術家的聚會場所。黑白相間的大理石地板、精心雕琢的雪松木天花板和繽紛的手工Zellige馬賽克磁磚，在在展現摩洛哥的匠人工藝，而這些元素也體現在「Bacha Coffee」的全球門市當中。精緻奢華的室內裝飾，搭配200多種100%的阿拉比卡咖啡，讓「Bacha Coffee」遍佈40多個國家，風靡世界。
圖片來源：Bacha Coffee
「Bacha Coffee」將店內分為三大區，分別為咖啡吧、咖啡精品店和外賣專櫃，讓客人可以依據需求享受不同的咖啡體驗。充滿古城風情的奢華設計，琳瑯滿目的琥珀咖啡罐，更讓人一秒穿越回到黃金時代，隔絕外面的吵雜紛擾。不論是咖啡豆、咖啡配件或是美食，帶有燙金的高質感設計，都是送禮自用的好選擇！
店家資訊
地址：新光三越 台北信義新天地A8
營業時間：星期日到四 11:00-21:30 ; 星期五六 11:00-22:00
公休日：無公休
4. Fika Fika Café
圖片來源：Fika Fike Café
位於伊通街的「Fika Fike Café」已開幕11年，一直是許多人消磨咖啡時光的好去處。簡約的時尚外觀，明亮通透的採光和木質的溫潤北歐裝潢，是品牌一貫的風格主軸。曾於北歐咖啡烘焙大賽中得冠的創辦人陳志煌，隨著品牌經營滿11年之際，在本店附近推出以Fine Dining為定位的「Fika Fika SHIU XIANG 秀香」，讓咖啡愛好者聚焦於風味，增加與顧客的互動，讓客人不受限於時間和環境，專注體驗一杯的咖啡時光。
圖片來源：Fika Fike Café
打破精品咖啡幾乎都是淺焙的市場，身為資深咖啡烘焙師的陳志煌希望讓客人品嘗到不只有花香或果香的咖啡調性，中深焙的咖啡豆也有其細膩與獨特的濃郁風味。從單杯到套組，你可以經由推薦選擇數款咖啡豆，體驗截然不同卻互相交織的漸層層次，就如同一首咖啡協奏曲，開啟你對咖啡的重新認知。
店家資訊
地址：台北市中山區伊通街38號
營業時間：11:00-18:30
公休日：無公休
5. LEIBLE COFFEE
圖片來源：LEIBLE COFFEE
來自澳洲雪梨的精品咖啡店「LEIBLE COFFEE」將首間海外旗艦店開設在台北士林，店內的咖啡豆皆在澳洲烘製而成，把最正宗的澳式風味直接空運來台，讓咖啡控們體驗韓籍創辦人對於咖啡的執著。獨棟寬敞的獨棟空間，以品牌視覺色鼠尾草綠貫穿，搭配大片自然窗景與自然採光，呼應澳洲悠閒愜意的生活風格。
圖片來源：LEIBLE COFFEE
有別於澳洲只有手沖單品和黑咖啡(加奶)的選擇，台灣增加了許多限定花式飲品。除了甜度較高的「冰奶油咖啡」，以澳洲奶油與特調焦糖打造而成，還有適合消暑的「荔枝冷萃咖啡」，滑順的口感帶有荔枝的清新果香，很適合在台灣飲用！當然，如果你不喝咖啡的話，也有來自濟州島Osulloc茶園的「冰抹茶拿鐵」。不同於日本的抹茶，是專屬於韓國的獨特茶香，層層回甘的餘韻不可錯過！
店家資訊
地址：台北市士林區文林路294號
營業時間：11:00-19:00
公休日：無公休
6. Ouvert Seoul
圖片來源：Ouvert Seoul
PAZZO集團邀請韓國首爾人氣咖啡「Ouvert Seoul」來台展店，室內空間融合城市綠景與時髦生活氛圍，打造城中美術館風格。品牌核心價值即為法文「ouvert（open）」，以通透的開放空間和精品咖啡文化聞名，總是敞開大門歡迎顧客，希望讓每一位客人都能藉由一杯好咖啡展開美好的一天。
圖片來源：Ouvert Seoul
除了咖啡，最不能錯過的就是經典的38公分巨型可頌，洗版各大社群媒體的必點選擇！使用法國頂級奶油製作而成，香氣濃郁且層次分明，當然你也可以選擇小巧版的baby可頌一人獨享。最棒的是，「Ouvert Seoul」還提供續杯服務，希望顧客能好好放慢腳步好好享受咖啡治癒時光。當然，「Ouvert Seoul」也跟PAZZO集團聯名推出許多周邊商品，讓喜愛品牌的你也能把設計帶回家。
店家資訊
地址：台北市大安區光復南路308巷18號
營業時間：08:00-20:00
公休日：無公休
7. NO COFFEE
圖片來源：NO COFFEE
2015年創立於福岡的潮流咖啡品牌「NO COFFEE」，以黑白簡約質感風格為主色調，打造低調且時髦的工業風格。選在中山區的新光三越南西三館，雖是外帶形式，但設有戶外座位，讓顧客可稍作休憩。明明是咖啡店，卻取名為「NO COFFEE」？品牌主理人佐藤慎介表示他的初衷其實是想傳達「NO COFFEE, NO LIFE」，希望能跳脫傳統咖啡店，體現他想表達的生活風格和喜好，因此不僅推出自有服裝、家居用品還有生活小物，更與許多知名品牌聯名合作。
圖片來源：NO COFFEE
店內最受歡迎的莫過於是「黑咖啡拿鐵」，以竹炭咖啡搭配濃郁奶泡，不僅注重風味也兼顧視覺。除了拿鐵，也有清爽的「梅子沙瓦美式咖啡」提供選擇。最可愛的是，還有台灣限定的狗狗與達摩餅乾能當作杯塞放在杯蓋上，為潮流風格增添點趣味風格。當然也有多款鹹香可頌可以選擇，不論是早午餐或下午茶都很合適喔！
店家資訊
地址：台北市中山區南京西路15號一樓（新光三越 台北南西三館）
營業時間：11:00-21:30
公休日：無公休
8. Ten Thousand Coffee
圖片來源：Ten Thousand Coffee
發跡於澳洲雪梨，卻在紐約因Tiktok的千次咖啡奶泡挑戰而爆紅，並被譽為紐約七大必喝精品咖啡之一。品牌名稱「10000」來自於一萬小時定律，意即每杯咖啡皆是團隊們耗費一萬小時的練習打磨而來。「Ten Thousand Coffee」精心手工挑選咖啡豆，並嚴格杯測確保每一杯都符合高品質的標準。也因為對咖啡的熱愛與凝聚社區意識，「Ten Thousand Coffee」代表的不僅是一杯咖啡，而是一個創造連結、交流創意和慶祝的場域。
圖片來源：Ten Thousand Coffee
致力於推廣獨特的澳洲精品咖啡文化，如今在台灣已有四家門市。而全台最大的台中概念店，更是與豐邑建設合作，打造出全白挑高並摩登有如度假村的空間。更不能忽略最熱賣的可頌系列，除了經典的提拉米蘇口味，開心果鮮奶油可頌和檸檬糖霜可頌也是相當美味！建議搭配澳洲特有的Flat White咖啡，體驗正統的澳式風情。
店家資訊
地址：台中市北屯區松竹路三段299號
營業時間：08:00-18:00
公休日：無公休
9. PEACE & LOVE CAFE
圖片來源：PEACE & LOVE CAFE
咖啡職人簡嘉程，不僅是台灣咖啡競賽的常勝軍，也於2023年榮獲WSC世界虹吸咖啡大賽的冠軍。而弟子陳起軒更是奪得2024年WCC世界杯沖煮大賽台灣區選拔賽冠軍，今年將代表台灣參與全球決賽。得獎的巴拿馬莊園咖啡豆，在店裡也有販售，屬於果酸明亮且多層次的風味，雖然咖啡豆乾燥的時間與比賽不同，但風味更為強烈奔放。
圖片來源：PEACE & LOVE CAFE
店址位於嫻靜清幽的宜蘭礁溪，室內裝潢以日式禪風設計，創造出與其他咖啡店不同的侘寂風格。主打虹吸咖啡，讓顧客可以觀賞獨特的咖啡製成，也能選擇以「山、川、海」不同主題風味的咖啡。其中山系列的虹吸咖啡以藝伎為主並能體驗枯山水的完整服務，而海系列的虹吸咖啡以急速冰鎮冷萃咖啡為主，搭配同款咖啡冰球，讓你喝到最後一口也不會使口味變淡。來宜蘭旅遊時，請務必不要錯過。
店家資訊
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康一街116號
營業時間：10:00-17:30
公休日：星期二三四
10. VWI by CHADWANG
圖片來源：VWI by CHADWANG
曾獲得2017年WBrC 世界咖啡沖煮大賽冠軍的王策，於台北及台中各開了家VWI COFFEE HOUSE。店名中的VWI取的是水的三態，V代表「Vapour 霧」、W代表「Water 水」、I代表「Ice 冰」，期許自己像水一般可以不停進化，找尋最適合自己的狀態與樣貌。除了當評審、品牌顧問也是創業者，在自己的咖啡店裡，他希望創造自己喜歡的空間氛圍與生活態度。
圖片來源：VWI by CHADWANG
純白色系的咖啡館中，詮釋了王策自身對咖啡生活的美學喜好。除了好喝的精品咖啡，舒適摩登的空間也是關鍵。店面中混搭新舊元素，利用老件傢俱增添溫暖調性，而瀰漫的咖啡香更讓顧客能好好沈靜其中。隨著季節更換的VWI季節配方，搭上熟練的手沖咖啡技術，來一場結合嗅覺、味覺與視覺的體驗。
店家資訊
地址：台北市大安區忠孝東路三段251巷4弄16號 / 台中市西區五權西六街96巷6號
營業時間：11:00-19:00
同場加映！5家人氣咖啡店
最後，整理五家大家可能都已很熟悉，或還沒試過的咖啡店，也都值得你一一探索品味。
1. 4Mano Caffé
店家資訊
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
營業時間：10:00-21:00
2. Café PIERRE HERMÉ PARIS
店家資訊
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號（晶華酒店1F）
營業時間：11:00-21:00
3. GABEE
店家資訊
地址：台北市松山區民生東路三段113巷21號
營業時間：10:00-18:00
4. REC COFFEE
店家資訊
地址：台中市西屯區惠中路一段88號26樓
營業時間：10:00-22:00
5. THE FACTORY MOJOCOFFEE
店家資訊
地址：台中市西區精誠六街22號
營業時間：10:30-18:00
圖片提供：各品牌
