近日氣溫驟降，不少人除了手腳冰冷，更伴隨感冒與關節痠痛的困擾。中醫強調「血行百病除」，當體溫提升，身體的自癒力與防禦力也會隨之增強。想要徹底改善虛寒體質，關鍵在於補足「陽氣」。
這次，特別請教註冊中醫師潘仲恆，為大家整理出「補血、溫脾、補腎、辛溫」四大類保暖食材，包含大家熟知的紅棗桂圓，以及能破血行氣、通經止痛的薑黃與肉桂。文中不僅羅列了 20 種保暖神隊友，更公開了風靡歐美的「黃金奶」正確做法——教你如何透過黑胡椒與油脂釋放薑黃素最強功效。與其只靠暖暖包，不如跟著中醫聰明吃，讓身體自帶發熱機！
4大類共20種保暖食物
1.補血食物
桂圓：即龍眼乾，性味甘溫，有益心脾，補氣血及安神，桂圓茶飲對改善虛寒體質有幫助。
紅棗：性味甘溫，補氣、活血及養血。《本草綱目》記載：「紅棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣…補少氣、少津液、補腎健腦。」
紅豆：含豐富鐵質，使人氣色紅潤，可補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。
2.溫脾食物
南瓜：性味甘温，入脾、胃，有補中益氣、生肝氣、益肝血的作用。
栗子：味甘、平，性溫，入脾、胃、腎經，能養胃健脾及補腎強筋。
山藥：性味甘平，歸脾、肺、腎經，有益氣養陰、補脾肺腎、鞏固腸胃的效用。
番薯：性味甘平，歸脾、腎經，有補中和血、益氣生津、寬腸胃及通便秘的功效。
糯米：性味甘平，入脾、胃經，可暖脾胃，補中益氣。
3.補腎食物
黑芝麻：補益以黑芝麻為好，《本草綱目》記載，芝麻味性甘平，可滋養補益及強身，能生津潤膚、潤燥滑腸、補血明目、補益精血等。
核桃：性味溫甘，入腎、肺經，有補腎固精，溫肺定喘，潤腸的作用。
4.辛溫食物
蔥：味辛、溫，歸肺、胃經，有發汗解表，通陽散寒的作用。
生薑：味辛，溫，歸肺、脾、胃經，有發汗解表，溫中止嘔及溫肺止咳之效。
薑黃：味辛、苦，性溫，入脾、肝經，有破血行氣、通經止痛、活血化瘀、抗凝血之效。薑黃素僅溶於脂肪，建議將薑黃加入奶類或湯類中煮滾，並加少量黑胡椒以增強保健效果。
肉桂：味辛、甘，熱，歸脾、腎、心、肝經，能溫中散寒、健胃、活血、止痛，促進血液循環、改善手足冰冷及經痛。
芫荽：味辛，性温，入肺、脾經，有發汗透疹，開胃消食之用。
羅勒：性味辛溫，主治發汗解表，去風利濕，散瘀止痛，用於風寒感冒及頭痛等，可通經活血。
羊肉：屬性甘温，偏熱。可益氣補虛，溫中暖下。
牛肉：屬性甘溫，入脾，胃經，有補脾胃，益氣血，強筋骨的作用，主脾胃虛弱及氣血不足。
豬腳薑：薑及醋屬溫性，可保暖驅寒，薑有通血氣的作用，常有手腳冰凍及易頭暈的人有保健之用。
鱔：屬性甘溫，入肝、脾、腎經，可補虛損，除風濕，強筋骨。
薑黃粉怎麼吃才有效？黃金奶做法
此外，還可自製「黃金奶」保健暖身，「黃金奶」即在煮奶（植物奶或牛奶）之際，加入薑黃粉煮滾，1杯240毫升，約加入1/2-1/4茶匙薑黃粉，不加糖，但會加少許黑胡椒增強保健效果。薑黃素不溶於水，僅溶於脂肪，因此將薑黃加入奶類、湯類煮滾，及烹調時用更合適。
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文章授權轉載自《香港01》。
整理：游軒恩
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