先喝湯再吃這些，遵守這4個用餐順序妳也可以變瘦子

瘦身狂人小禎曾透露，自己減肥成功的其中一個環節在於，進食按照先吃蛋白質，再吃蔬菜、澱粉的順序；藝人六月也曾分享用餐原則是「先飲後食」，先喝完流質再吃固體，因為先吃飯再喝湯，會沖淡消化液，造成消化速度變慢；小S也曾分享自己是透過「先吃魚和肉，再吃菜和稀飯」的飲食順序瘦身。由此可知瘦身和進食順序的關聯性，究竟什麼樣的順序才最有助於瘦身，擁有心理治療師執照的日本減重諮詢師小林一行，在著作《喚醒減肥腦，重現苗條曲線》中為大家解答，瘦子進餐順序的秘密。(以下原文節錄書中章節)

各位在用餐時，會先吃什麼呢？是白飯嗎？或是作為主菜的魚或肉呢？事實上，在減肥時，進食的順序是非常重要的，光只是改變用餐順序，就成功瘦身的也大有人在。

以下就是能夠幫助您減肥的用餐順序：

1.湯

2.蔬菜、海藻、香菇

3.主菜（肉、魚）

4.白飯、麵包

如何？與您吃飯時的順序是不是有哪裡不一樣呢？接下來要向各位說明的，就是這個順序之所以能達到減肥效果的原因。

首先是「先喝湯」，這個動作最大的效果在於「安撫食慾」，只要先喝了湯，就不會因為飢餓而猛扒飯，除此之外，水分會使隨後吃下的食物，在胃中膨脹，使人更快產生飽足感。而且這些水分也會向內臟發送「接下來就要開始進食」的訊號，讓內臟做好準備，之後再開始進入主食的部分。腸胃的功能提升後，代謝自然也會變好。因此，「吃飯時先喝湯」對於減肥能產生超乎想像的效果。

接著吃的「蔬菜、海藻、香菇」，都是富含膳食纖維的食物。先讓膳食纖維進到胃中，可以使之後在吃主食與米飯時的血糖不會急速上升，脂肪也因此而難以附著。此外，膳食纖維較多的食物也會使人產生飽足感，讓人在吃主菜或飯時，會吃得比以前少。即使少吃一點主菜或飯，但飽足感依然不變，甚至會比以前更覺得滿足。

再來要吃的是肉或魚等主菜，最後才是白飯之類的主食，以上就是正確的順序。但並不是說要吃完一樣之後才能再吃下一道菜，照著這個順序，每一種吃個兩口再換下一樣就可以了。吃了兩口就換下一樣，以這樣的頻率進餐也沒有關係，像這樣重新檢視自己吃飯時的順序，對減肥來說是很有效的，特別是在深夜吃東西時，用餐的順序尤其重要。

接下來要強調的是「細細品嚐」。這一點可說是減肥的鐵則。身形苗條的人，吃東西的速度幾乎都很慢，相反的，比較肥胖的人，毫無例外的，吃起東西來都是狼吞虎嚥，只要看過電視上播出的大胃王節目，應該就能了解吧。我可以理解想要「早點吃完，早點上床睡覺」的心態，但這其實正是肥胖的根源。

吃飯時，請懷著對食物的感謝之心，仔細品嚐，好好的享用每一餐吧。

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書摘授權：原水文化
圖片來源：達志影像／shutterstock