運動前後這樣吃才會瘦！營養師激推助瘦食物「超級大麥」超商就有
想靠運動瘦身，但體重不減反增，很可能問題就出在飲食！這次由好食課營養師林世航來教大家運動前後怎麼吃可以瘦更快，不想汗水白流，下面3重點必筆記！
瘦身好夥伴：超級大麥
林世航營養師表示，大多數人運動目的是為了消耗熱量讓自己更輕盈，而攝取足夠的膳食纖維與補充抗性澱粉，就能更快達到減重目標！膳食纖維和抗性澱粉不僅能提供飽足感，也能在消化道經菌叢發酵產生短鏈脂肪酸，進而調節食慾與幫助管控熱量！而超級大麥是一種機能性大麥，含有近22%的膳食纖維和3%的抗性澱粉！
超級大麥的優點
超級大麥其膳食纖維是糙米的5.4倍，是一般大麥、糯麥的2~3倍，抗性澱粉是糯麥的4倍，因此讓超級大麥有著許多健康功效！在2019年的動物研究中，就發現超級大麥可以增加腸道短鏈脂肪酸的含量，除此之外，超級大麥的澱粉酶基因受到抑制（育種造成而非基因改造），讓超級大麥的澱粉含量比起一般大麥少了一半，比糯麥少了近20%！這都使得超級大麥具有較低的升糖指數（超級大麥為50，一般大麥為77）和升糖負荷（超級大麥為10，一般大麥為25）。因此在鮮食中加入超級大麥，確實可以幫助運動族群補充日常生活中攝取不夠的膳食纖維，讓飲食更健康！
便利商店找得到
想在日常飲食中加入超級大麥，一點也不麻煩，便利商店就找得到！林世航營養師推薦目前這波便利商店推出給運動族群的「蛋白纖食」餐，除了標榜使用超級大麥，也有標榜與營養師合作而調整營養素配比。好食課團隊分析了以下餐食的營養素，也和大家分享這些餐食的優缺點！
1. 主食便當類（烤雞燴飯、烤雞青醬義麵、雞腿排餐盒）：適合增肌的運動族群作主餐吃
熱量：這幾款便當熱量介於450~700大卡，若作為運動補充的點心就稍嫌多了些，因此建議是把這個當成「主餐」食用，而非點心。
蛋白質：約是20~27克，符合男生增肌的蛋白質需求。
碳水化合物與蛋白質比例：碳水化合物與蛋白質的比例為2~4：1，較適合增肌族群食用。
食用時機：正餐時刻，如下班運動完當正餐吃。
2. 輕食類（漢堡、飯糰）：適合運動前後，輕量補充
熱量：約介於170~310大卡間，熱量不算高，因為體積比較小，所以適合運動前後墊胃當成點心或「類正餐」食用。
食用時機：墊墊胃，如運動前肚子餓，但運動完會吃正餐，就適合在運動前吃。
3. 沙拉類（麵沙拉）：適合減脂的運動族群
熱量：熱量約為240大卡，屬於輕量的餐食。
碳水化合物：僅4克，且還有部分是膳食纖維，因此屬於低碳水化合物的選擇。
食用時機：墊墊胃，如運動完已經9點多，但肚子有點餓時，就適合吃這類的沙拉補充點熱量，又不會有太多負擔。
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文章授權、圖片來源：好食課、達志影像/shutterstock、全家便利店
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