減肥是「七分靠飲食、三分靠運動」，想要瘦飲食控制最重要！但近年已不再流行靠挨餓來減肥，營養紛紛提倡「均衡營養、原型食物、減糖減油」只要把握原則就能健康瘦！營養師高敏敏近日則提出「佛系瘦餐盤」原則，讓你輕輕鬆鬆越吃越瘦！

營養師：現代飲食隱藏「三高一低」危機

營養師高敏敏表示：「現代大多數人的餐盤，都隱藏著『三高一低』的危機！高鈉、高油、高糖、低纖，讓我們長期處在營養不均衡、慢性病的威脅中！尤其是外食族，經常會忽略自己的營養攝取，其實只要每一類都掌握份量，就可以吃得健康囉！所以設計出屬於自己的餐盤很重要！每日水分也不能缺少！」

營養師推薦「佛系瘦餐盤」原則1.肉、菜、穀類

豆魚蛋肉類每餐1掌心：優先選擇豆、魚、蛋作為好蛋白質來源！選擇肉品的話也盡量挑選較低脂的部位，盡量避免加工過的肉品。

蔬菜類1個拳頭多一點：不挑顏色，至少1/3是深綠色蔬菜，海帶、菇類、藻類、瓜類也是蔬菜唷！建議膳食纖維攝取量為一天25-30克。

全穀雜糧類跟蔬菜一樣多：至少1/3為未精緻全穀，如：糙米、紫米、全麥。

營養師推薦「佛系瘦餐盤」原則2.堅果、乳製品、水果類

油脂與堅果種子類每餐1茶匙：約大拇指第一指節，挑選無調味的原味堅果，制攝取量，不然小心吃完一樣體重增加。

乳品類早晚各1杯：攝取足夠的鈣質，可以保持骨質健康！也可以在餐中加起司，小孩子都很愛！乳糖不耐者可改喝優酪乳或吃優格。

水果類每餐1拳頭：或放到碗裡8分滿的量，補充膳食纖維、維生素，優先選擇低GI。

圖片來源：IG@高敏敏

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