冬至吃湯圓小心熱量爆表！4顆湯圓＝一碗白飯！營養師建議「主食代換原則」

冬至來一碗暖呼呼的湯圓，是最享受的事~這次小編就來為大家整理冬至為什麼要吃湯圓、冬至吃湯圓如何讓熱量不爆表的小秘訣！必竟湯圓熱量不低，4顆就等於一碗白飯！

為什麼冬至要吃湯圓？

為什麼冬至要吃湯圓？自古以來冬至就是一年之中日照最短、黑夜最長的日子，冬至過後的白晝時間會逐漸增加，為了讓陽氣回復，在陰陽交替之時，吃湯圓有「用圓迎接陽氣」的吉祥之意，也有祈求圓滿、團圓的涵義。

冬至吃湯圓小心熱量爆表！4顆湯圓=一碗白飯

Q軟綿滑又香甜的湯圓，真的會讓人忍不住一顆皆一顆，但小心吃太多熱量攝取破表！營養師高敏敏就指出，4顆包餡的甜湯圓，熱量就等於一碗白飯！營養師高敏敏表示，如果將湯圓熱量跟白飯做比較 大約是：
一碗飯280大卡
=4顆甜湯圓
=5顆鹹湯圓
=40顆無陷小湯圓
=2顆大湯圓+半碗甜湯

冬至吃湯圓，營養師傳授怎麼吃更健康

營養師高敏敏也分享了冬至湯圓的健康吃法，讓你吃得安心少負擔！
1.包餡甜湯圓：因內餡已含有高糖分，建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料。
2.包餡鹹湯圓：內餡含絞肉、油脂已經過調味，湯頭的配料就不要再用熱油爆香，改無油蔬菜湯底，如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮
或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用，當正餐吃減少油脂攝取，也能增加飽足感。
3.紅白小湯圓：不要看一顆只有6大卡，因為吃小湯圓大家都是一碗一碗吃，配甜湯、鹹湯都百搭～建議湯底避開濃糖水，如紅豆湯(每碗約158大卡)或花生湯(每碗約211大卡)，再加上20粒小湯圓再加半碗飯熱量！可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味，保留食物原本風味、減少甜湯熱量，鹹湯建議可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用 營養均衡又美味！

營養師：把握主食代換原則

營養師高敏敏也建議，可多挑選原型食物的配料例如：白木耳、蓮子，並避免添加澱粉的芝麻糊、杏仁糊，也建議吃湯圓時把握「主食代換原則」，例如吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓，應少吃半碗飯！或是直接以湯圓代替當餐主食 才能避免澱粉量、熱量攝取過多！食用湯圓時也要注意老人、小孩是否吞嚥困難，容易胃脹氣或正在減肥控血糖者也必須斟酌份量，這樣一來冬至吃湯圓就能安心又健康！

圖片來源：IG@高敏敏、達志影像/shutterstock

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