聽過「素食減肥」嗎？曾為減肥10年沒吃白飯的劉德華，近年也跟著妻子一起吃素，62歲還有好體態！48歲梁詠琪也吃素多年，膚況、身材都維持在線！吃素真的會比較瘦嗎？關於「素食減肥」的真相，以下就來了解一下！

 「素食減肥」紅什麼？為什麼吃素有助減肥？

吃素除了是一種信仰上的行為，也與健康息息相關，這篇先不談論心理或思想因素，單純從科學上的營養素來看，吃素有以下這些好處：

• 1.低熱量密度

素食飲食通常以水果、蔬菜、全穀物和豆類為主，這些食物的熱量密度較低，即每單位重量所含的熱量較少。這意味著你可以吃更多的食物，而不會攝入過多的熱量。

• 2.高纖維含量

素食飲食中富含膳食纖維，這有助於增加飽腹感，減少過量飲食。纖維還有助於維持消化系統健康，促進腸道蠕動，預防便秘。

• 3.低脂肪含量

素食飲食通常含有較少的飽和脂肪和膽固醇，這有助於減少總熱量攝入。植物性食物中的脂肪主要來自健康的不飽和脂肪酸，如堅果、種子和橄欖油等。

• 4.血糖穩定

高纖維的素食飲食有助於穩定血糖水平，避免血糖大幅波動，從而減少暴飲暴食的可能性。

• 5.營養密度高

素食飲食中的蔬菜、水果和全穀物富含維生素、礦物質和抗氧化劑，有助於提高整體健康水平，支持新陳代謝和減肥過程。

• 6.植物蛋白

雖然素食飲食中不含動物蛋白，但可以通過豆類、堅果、種子和全穀物等植物性食物獲取足夠的蛋白質，這有助於維持肌肉質量和促進脂肪燃燒。

「素食減肥」這樣做最好瘦

「素食減肥」可以通過合理的膳食計劃和生活方式調整來實現。以下是一些具體的做法和建議：

•  1. 選擇多樣化的食材

確保你的飲食中包含多種多樣的蔬菜、水果、全穀物、豆類、堅果和種子。這樣可以確保你獲得足夠的營養素，包括蛋白質、纖維、維生素和礦物質。

•  2. 控制食物份量

即使是健康的素食，過量攝入也會導致熱量過多。控制每餐的食物份量，特別是高熱量的堅果、種子和健康油脂。

•  3. 高纖維食物

選擇高纖維的食物，如糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥、黑豆、扁豆和各種蔬菜。高纖維食物有助於增加飽腹感，減少過量飲食。

•  4. 適量蛋白質

確保每餐都包含適量的蛋白質，可以從豆腐、豆類、堅果、種子和植物蛋白粉中獲得。蛋白質有助於維持肌肉質量和增加飽腹感。

•  5. 健康脂肪

選擇健康的脂肪來源，如鱷梨、橄欖油、亞麻籽油和堅果，但要注意適量攝入，因為這些食物的熱量密度較高。

•  6. 限制加工食品

避免高糖、高鹽和高脂肪的加工素食，如素食薯片、甜點和高糖飲料。這些食物雖然是素食，但對減肥不利。

•  7. 定時進餐

養成規律的飲食習慣，避免長時間不進食導致的暴飲暴食。定時進餐有助於穩定血糖水平和控制食慾。

•  8. 保持水分

喝足夠的水，保持身體水分充足。水可以幫助代謝和消化，並且有助於減少假性飢餓感。

•  9. 運動搭配

結合適當的運動，如有氧運動、力量訓練和瑜伽等，有助於提高新陳代謝和促進脂肪燃燒。

•  10. 記錄飲食

記錄你的飲食和運動情況，有助於監控熱量攝入和消耗，並且可以幫助你了解哪些食物和做法對你最有效。

「素食減肥」瘦身餐單建議

早餐：燕麥粥加水果和堅果，綠色果昔（加菠菜、香蕉、杏仁奶和亞麻籽）。
午餐：全麥三明治，內含鷹嘴豆泥、菠菜、番茄和黃瓜、藜麥沙拉，加入黑豆、玉米、紅椒和檸檬汁。
晚餐：烤蔬菜（如花椰菜、紅薯、胡蘿蔔）配藜麥、豆腐炒蔬菜（如青豆、紅椒、洋蔥）加糙米。
小吃：蘋果片加杏仁醬、胡蘿蔔條和鷹嘴豆泥

素食減肥的關鍵在於選擇健康、多樣化且營養豐富的食物，同時結合適量的運動和良好的生活習慣。如果你有具體健康需求或目標，建議諮詢營養師或醫生，以制定個性化的飲食計劃。

圖片來源：達志影像