新冠疫情拉警報之際，全球氣溫也在不斷飆高中！據研究預估，全球氣溫若是再上升2°C，以下5種食物，將面臨再也吃不到的危機！

小麥

小麥作為人類的重要主食來源，目前在種植上將面臨更多挑戰！逐年上升的氣溫、不斷減少的雨量，以及持續變種的植物病蟲害等。據國際非營利組織國際玉米和小麥改良中心2019年研究，氣候變化與乾旱，將影響全球60%的小麥產量，將引發糧食不足！

楓糖漿

楓糖漿是北美具代表性的農產物，而楓糖樹的生產中，糖含量及糖漿的流量，與溫度及降雨量之間息息相關。若溫度不斷上升直到2100年，整個楓糖的採收季節將提前1個月，糖含量濃度亦將下降0.7°Brix，目前，加拿大的楓糖產業已經面臨產量下降困境。

海鮮

全球二氧化碳含量上升，海水酸度正不斷增加，相關研究指出，長期暴露於酸化海水的海洋生物，已出現如：骨骼變異、代謝變化等問題，且隨著溫度不斷升高，海洋生物可能因適應不良，或原本棲息海域受破壞而死亡，導致漁獲枯竭。

巧克力

也許你會納悶，巧克力的原料「可可」不是耐旱作物嗎？但別忘了，可可樹絕對熬不過隨之而來的缺水現象！研究顯示，到了2050年，西非平均溫度將提升2°C以上，若沒有穩定的水源，可可的產量將隨之下降，未來巧克力的價格，也將因而上漲。

葡萄酒

氣候、土壤及葡萄的品種是最直接影響葡萄產量的因子，溫度與水量更影響葡萄的成熟度、葡萄樹的產量與品質。根據2010年的研究顯示，到2100年，溫度上升超過2°C，全球將有56%葡萄種植地遭破壞。

圖片來源：達志影像／Shutterstock

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