防疫在家，不少人都從廚藝小白變成小當家了，全聯社團近日掀起一股「蔥油餅改造潮」，用義美蔥油餅自製超好吃的胡椒餅，重點是做法簡單，手殘黨也可以馬上上手！

圖片來源：小妞的生活旅程

「萬用蔥油餅」全聯社團爆紅

全聯社團最近最夯的就是以義美蔥油餅當基底，做成各種點心料理。最多人跟風的莫過於自製胡椒餅，換個配料就變韭菜盒子和蘿蔔絲餅，連當成餅皮做披薩也好吃。粉粉們都做得不亦樂乎，大方分享起來。

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超簡單「胡椒餅」這樣做

想在家自己做胡椒餅，備料、製程都很容易，只要準備蔥、絞肉、白胡椒、白芝麻和蔥油餅即可。先將絞肉加入醬油、香油和白胡椒醃過，蔥油餅拿出退冰，直到餅皮軟化，切成兩半，拿一片重新揉過，再桿成大片圓形，包入醃好的肉和蔥末，包好後抹點水，沾上白芝麻就完成了。進烤箱約二到三十分，或是以氣炸鍋炸都可。

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兩大重點更好吃

絞肉和蔥末可以適喜好選擇扮起一起或是分開，也可以放入絞肉扮蔥，另外再鋪上一層蔥。想要好吃有兩大重點，第一就是醃肉時調味建議加入大量的胡椒粉，至少平常的兩到三倍會更對味。再來，蔥油餅包東西之前一定要桿過，有延展性更好吃，且確認基底有巴掌大小也比較好包，不然等等要拿其他麵皮來補，口味就跑掉了。

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