連續5年榮登全台拉麵金賞冠軍的知名拉麵店「鬼金棒」，主打客製化辣度，「辣卻停不下來」的美味，吸引許多客人挑戰。不過昨（14）日再度出現有客人挑戰「鬼增量辣度」不適送醫，老闆無奈宣布即日起不賣了，讓許多粉絲紛紛留言求別停售。編編也同步送上人氣前十大拉麵店排行，除了鬼金棒還可試試這些夯店！

超人氣「鬼金棒」連5年得冠軍

來自東京神田的「鬼金棒」在台灣共有3間店，已連續5年獲得拉麵迷票選「台灣年度人氣拉麵店」金賞冠軍，北車店和松江南京店以「辣麻味噌拉麵」為主，辣度麻度均可客製化，也可加價購「鬼增量」，挑戰辣與麻的極限。台北總店則主打「辣麻味噌沾麵」，辣麻沾湯溫潤適口，搭配Q彈十足的麵條，是許多拉麵迷的心頭好。

「鬼增量辣」吃到送醫不賣了

不過日前又傳出有客人挑戰鬼增量身體不適叫救護車，讓老闆無奈宣布「即日起我們不再販售鬼增量辣度」，直言來吃那麼辣又沒獎金，請大家量力而為。面對拉麵迷哀號還想吃到鬼增量，店家也直言，鬼增量加價的30元就是成本價，如果還要簽切結書，太多次造成身體不適還是先不要，先就增量辣度處理即可，之後再看流程如何處理，再考慮有條件開放。

全台必吃拉麵「TOP 10」

由台灣拉麵愛好會舉辦的「年度人氣拉麵店」投票，由全台灣拉麵粉一同票選出心中最佳的必吃拉麵排行榜，還有哪些拉麵沒吃到會後悔？全台必吃拉麵「TOP 10」今天一次告訴你！

第一名：辣麻味噌拉麵 鬼金棒

多種辣椒混合而成的特製唐辛子與四川花椒、和歌山山椒煉製風味油，創造獨特的辣麻、厚實湯底，不論是做拉麵或沾面，都超級對味！配上猛火炒豆芽、軟嫩無皮五花角煮、完美入味的溏心蛋堪稱一絕，最大特色客製化麻度和辣度，任你調配出自己喜愛的口味。

第二名：雞吉君拉麵

內湖人氣王排隊名店「雞吉君とりよしくんラーメン雞白湯專門店」，濃厚鮮美的雞湯底與柔嫩雞叉燒，從香氣到味覺都是饗宴，素有「雞王」封號，不管何時去現場都是大排長龍，甚至有人稱是「雞湯拉麵唯一選擇」。中午和晚上提供不同的拉麵，中午有塩味雞清湯、塩味雞白湯、濃厚煮干雞，以及加點限定的「和え玉」雞吉君手揉拌麵，晚上則有淡麗雞吉君、濃厚雞吉君和特濃雞吉君，還有厲害的叉燒飯。

第三名：勝王

再來是拉麵控都很熟悉的「勝王」，最初是鬼金棒拉麵老闆以「二毛店」形式經營，同樣的店舖僅在每週二提供限定菜單，直到2018年才開始在隔壁另開分店，歷經多次喬遷最終落址在林森北路，始終人氣不減。最大特色是超創新風格，從天領水、獸王系列作到薩索雞、八幡七味擔擔麵和黑蒜油豚骨，總能給人不同驚喜，每日會提供不同的品項、配菜，當日提供的品項請關注店家粉專。

第四名：山下公園ラーメン

前三名均是位於台北，第四名則是隱藏在金典綠園道「第六市場」中的臺中名店「山下公園ラーメン」，鹽味、醬油清湯和濃湯系列各有特色，多數品項以豚雞湯頭為主，濃厚且不過鹹，週間更祭出不同活動吸引麵友朝聖，像是週二、三的「二郎日」有大份量二郎拉麵，星期四和五則是「德島日」，提供生蛋黃和燒肉的特色德島拉麵。另外，還有創意的限定款拉麵，將臺中特色食材麻薏、羊骨湯、鱸魚精力湯等元素完美結合，超多樣的口味每次去都有驚喜！

第五名：五之神製作所 台灣

來自日本東京的「五之神製作所」，主打精心熬製的鮮蝦湯頭，台灣店更是唯一海外直營，濃郁定番「濃厚蝦沾麵」，清爽系首選「蕃茄蝦沾麵」，每週的「限定計畫」在星期五、六和日三天推出新限定品項，每日僅有30至40碗，可以嘗到日本正宗或是新潮的創意，像是11月就有簡單純粹的肉煮干拉麵、特製鮮甜濃厚的鮭魚豚骨次郎風拉麵，都是麵友們風雨無阻也要排隊品嘗的美味。

第六名：隱家拉麵

士林夜市人氣代表「隱家拉麵」，去年一口氣開了二店赤峰店和三店芝山店，儘管面對疫情衝擊仍屹立不搖。品項主要有五種拉麵、沾麵，超限量「真鯛沾麵」以日本真鯛入湯熬煮，鮮味滿分吃到真的超幸運。還有超級浮誇「豪華叉燒拼盤」雞肉、豬肉、雞腿肉3種叉燒滿到溢出來，肉控絕對不能錯過。

第七名：SOBA SHINN & 柑橘

位於台北市大安區的「SOBA SHINN & 柑橘」可是颱風天也要排隊的夯店，原為「日式油拌麵」專賣店，有醬油、鹽味、辣味噌以及咖哩四種醬底。現在也有清湯拉麵和雞湯拉麵，湯底加入檸檬、柳橙等柑橘類清爽解膩，還有淡淡果香和雞湯結合的甘醇。二店「柑橘Shinn 鴨蔥」則是少見以鴨肉為基底的拉麵，在六張犁站附近，同樣是滿滿果香！

第八名：三冬麵舖

桃園超人氣名店「三冬麵舖」主打雞白湯與煮干拉麵，一碗高達9種配料，慢烤豬、檸檬舒肥雞胸、自製熟火腿加上炸蓮藕片、風乾番茄、紫洋蔥、青蔥、蘆筍和紹興酒溏心蛋，豐富不無聊的配置每一口都是享受。必吃的還有美味叉燒飯，以及備受推崇的甜點「世界第二好吃焦糖布丁」，綿密滑順的布丁體和微苦焦糖，吃完拉麵再來一顆就是天堂！

第九名：有囍yoshi ramenよし ラーメン

山下公園的姊妹店「有囍yoshi ramenよし ラーメン」同樣是來自臺中，主打香濃的雞白湯湯頭，舒肥雞肉與炙燒叉燒也很有水準。特有的前菜文化，有胡麻醬嫩豆腐和水果可開胃，時不時更換的餐具擺盤也是別出心裁。不時會推出限定款拉麵，最近則有「番茄濃蝦雞白湯拉麵」大量蝦頭熬煮、炒香自製番茄糊與經典雞白湯的組合，淡淡酸味的果香氣值得嘗鮮。

第十名：OKAERI お帰り你回來啦

最後是臺北豚骨拉麵翹楚「OKAERI お帰り你回來啦」，濃稠厚實的湯頭、香氣迷人的炙燒叉燒都是經典，也是許多拉麵控的摯愛。自今年初起因內部調整因素暫時歇業，原先預計5月回歸卻遇上疫情攪局，目前仍在觀望疫情變化，希望等不用梅花座、隔板的時候，可以重新吃到好吃的拉麵，恢復營業時間請密切關注店家粉專喔！

圖片來源：IG@92ramendiary授權使用、FB@柑橘 Shinn、FB@五之神製作所 台灣、FB@Okaeriお帰り吃碗拉麵吧、FB@勝王、FB@三冬麵舖、FB@隱家拉麵、FB@有囍Yoshi Ramenよし ラーメン中山店、FB@鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門、FB@山下公園 ラーメン、FB@辣麻味噌拉麵 鬼金棒

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