高人氣日本連鎖燒鳥居酒屋-鳥貴族,在 2024 年九月在台北開出了全球海外第一家門市,首發店就在新光三越百貨台北南西一館五樓。20 日舉行剪綵開幕記者會。
鳥貴族社長大倉忠司表示,「燒鳥屋 鳥貴族」創立於 1985年。當時第一家店是間僅有10坪、27個座位的小型燒鳥店,但自創業初期便立志成為大型連鎖店。在穩步增加店鋪數量的過程中,2003年鳥貴族在大阪市中心道頓堀開設了分店,首次進軍繁華街區,之後迅速擴展,2007年達成第 100號店,2016年達成第500號店。而如今,在日本國內已經展開約640家店鋪。2024迎來了海外第一家--台灣鳥貴族。鳥貴族一直秉持著「為顧客帶來感動」的理念,長年來不斷追求能讓顧客在味道和價格上都感到滿意的燒鳥串燒。還注重服務和店內氛圍,致力於打造提供超值價格、高品質服務的店鋪。
大成集團副總裁韓家寅表示,相信鳥貴族用高品質,大份量、100元均一價,回饋給消費大眾。值此物價蠢蠢欲動之際,鳥貴族將成為消費者對日式燒鳥居酒屋的第一選擇。首發店選擇進駐台北南西商圈,主要是看好南西商圈交通便利,客群時尚又年輕,尤其女性消費者較多,同時也臨近居酒屋密集的林森商圈,是鳥貴族台北首發店的最佳地點。台灣鳥貴族預計 2024將開出三家店,下一個新門市將在信義商圈。預計每年將以四至五家的展店速度擴大市場規模。
鳥貴族是日式燒鳥第一品牌,對串燒相當堅持與講究。串燒首重食材,鳥貴族嚴選台灣在地生長,擁有完整產銷履歷的大成安心雞,電宰後三十六小時直送到店鋪,全程低溫配送,用最新鮮的冷藏雞肉製作串燒。每一串雞肉都有指定重量,比一般串燒相對份量大。
串燒風味主要分為兩大類:鹽烤和醬燒,鳥貴族堅持使用高純度的岩鹽,引出食材的原味, 醬燒則是使用大量雞肉蔬菜果物一起熬煮的秘製醬汁,原汁原味從日本進口,招牌最受歡迎的貴族燒,串起大塊雞肉與大蔥,份量十足,無論是鹽烤、醬燒和椒香,都可以讓台灣消費者如同親至日本鳥貴族品嚐一樣美味。
鳥貴族是雞肉專家,提供眾多雞肉部位串燒,例如無骨雞翅、雞肝、雞心、雞胗、雞皮、雞軟骨、雞頸肉等,每一種部位都需要精細且高超的燒烤技巧,為此,鳥貴族獨家設計專用烤台,台北首發店更邀請經驗豐富的日籍串燒師傅在台指導,高溫直火把肉汁封住,精妙控制火候,保証每一個串燒美味多汁。
最讓人驚喜的是,鳥貴族的飲料,酒精飲料直接挑戰市場最低價,其中又以超大杯 MEGA系列和三得利生啤酒的CP值最高,MEGA柏克金科隆啤酒更是勇奪「2024世界啤酒大獎(World Beer Awards, WBA)與台灣區冠軍雙項最高殊榮!另外Highball威士忌調酒、梅酒、 茶燒酎、水果汽泡酒等,全部均一價100元,當然也有多元的無酒精飲料,例如獨家特調的薑汁汽水也相當有特色。
特色手工菜也是鳥貴族必點佳餚,如山藥泥鐵板燒、貴族雞湯釜飯、雞湯雜炊、起司雞肉丸,青椒鑲肉等,尤其是釜飯,現點現做,在桌上點火炊飯開始製作需要三十分鐘,是值得等待的美味。未來會再陸續開發季節限定菜單,引進日本地方料理,結合台灣特色食材。
鳥貴族複製日本居酒屋的特色與氛圍。獨特的類包廂設計強調個人隱私,提供親朋好友聚餐時的歡樂,而不被周遭打擾。親切體貼的服務,快速的上餐,美味的食物,歡樂的氣氛,營造出絕佳的用餐環境。
