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    【2015/06/23】人不可貌相!她竟是超級廚娘

    節目
    2015/06/23 21:30

    《小禎介紹》

    *明太子麵包佐南瓜濃湯*

    食材:
    麵包:明太子、美乃滋、麵包
    干貝:干貝、海鹽、胡椒、松露鹽、松露油、海膽、海苔
    湯品:洋蔥、蘑菇、培根(2)、馬鈴薯、雞高湯、水、奶泡、松露油、松露 

     

    作法:
    1.
    麵包:明太子+美乃滋攪拌,之後將其塗抹在麵包上,進烤箱,即完成。
    2.
    干貝:生干貝灑上海鹽.胡椒.松露鹽.松露油,進烤箱,烤後將海膽放在干貝上,用海苔包附,即完成。
    3.
    湯品:將洋蔥.蘑菇.培根.馬鈴薯塊切後下鍋拌炒,之後加入雞高湯.水滾煮,完成後再送進食物調理機成湯,盛裝後在淋上奶泡.松露油.松露,即完成。 

     

    《亞美將介紹》

    *涼拌花枝*

    食材:
    花枝
    蝦仁
    紫色洋蔥
    紅蘿蔔
    小黃瓜
    檸檬汁
    魚露 
    泰式辣椒醬:大辣椒(多)、小辣椒(看你嗜辣度斟酌)、蒜頭6-8顆(加多變蒜蓉口味也不賴)、醋(一小碗80-100cc)、蕃茄糊(2-3大匙)、糖(怕酸可多放)
     

    作法:
    1.
    將花枝.蝦仁處理切好後,以滾水燙熟,之後冰鎮。
    2.
    將紫色洋蔥.紅蘿蔔.小黃瓜切絲後冰鎮,與花枝.蝦仁.醬汁一起涼拌。
    3.
    泰式醬汁:全部材料打成泥下去煮,最後煮成微稠狀即可。建議下鍋小心嗆辣,需保持通風。辣椒若不留籽清洗需戴手套,免得手指燒痛。
    4.
    最後淋上檸檬汁.魚露,即完成。

     

     




















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