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【2015/06/23】人不可貌相!她竟是超級廚娘

節目
2015/06/23 21:30

《小禎介紹》

*明太子麵包佐南瓜濃湯*

食材:
麵包:明太子、美乃滋、麵包
干貝:干貝、海鹽、胡椒、松露鹽、松露油、海膽、海苔
湯品:洋蔥、蘑菇、培根(2)、馬鈴薯、雞高湯、水、奶泡、松露油、松露 

 

作法:
1.
麵包:明太子+美乃滋攪拌,之後將其塗抹在麵包上,進烤箱,即完成。
2.
干貝:生干貝灑上海鹽.胡椒.松露鹽.松露油,進烤箱,烤後將海膽放在干貝上,用海苔包附,即完成。
3.
湯品:將洋蔥.蘑菇.培根.馬鈴薯塊切後下鍋拌炒,之後加入雞高湯.水滾煮,完成後再送進食物調理機成湯,盛裝後在淋上奶泡.松露油.松露,即完成。 

 

《亞美將介紹》

*涼拌花枝*

食材:
花枝
蝦仁
紫色洋蔥
紅蘿蔔
小黃瓜
檸檬汁
魚露 
泰式辣椒醬:大辣椒(多)、小辣椒(看你嗜辣度斟酌)、蒜頭6-8顆(加多變蒜蓉口味也不賴)、醋(一小碗80-100cc)、蕃茄糊(2-3大匙)、糖(怕酸可多放)
 

作法:
1.
將花枝.蝦仁處理切好後,以滾水燙熟,之後冰鎮。
2.
將紫色洋蔥.紅蘿蔔.小黃瓜切絲後冰鎮,與花枝.蝦仁.醬汁一起涼拌。
3.
泰式醬汁:全部材料打成泥下去煮,最後煮成微稠狀即可。建議下鍋小心嗆辣,需保持通風。辣椒若不留籽清洗需戴手套,免得手指燒痛。
4.
最後淋上檸檬汁.魚露,即完成。

 

 




















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