韓劇《精神教練諸葛吉》由鄭宇、李瑜美、權律、朴世榮等人主演。劇情講述曾是一名國家跆拳道選手諸葛吉（鄭宇 飾），變成心理教練幫助運動員克服心理障礙；而車佳乙（李瑜美 飾）在劇中是一名正處於低迷狀態的前世界短道競速滑冰金牌得主，這部戲也是李瑜美繼《魷魚遊戲》、《殭屍校園》爆紅後首次擔綱女主角，一起來認識她吧！
《魷魚遊戲》飾演前科犯「智英」一角爆紅
李瑜美在Netflix韓國原創劇《魷魚遊戲》中飾演前科犯智英，因為曾被父親家暴和性侵，直到某天弒父而入獄。出獄後收到組織名片，無處可去又生無可戀的她決定加入遊戲，也因為在戲中她與脫北者女主角姜曉有一段對手戲，不只讓人感動，也頗具深刻印象。
《Voice 2》、《醫生耀漢》、《觸及真心》客串多部熱門韓劇
《魷魚遊戲》播出後有不少人以為李瑜美是新人，其實1994年出生的她很早就以廣告拍攝進入演藝圈，而她的第一部電視劇作品《望著未來的少年》和電影作品《黃海追緝》都是在2010年，而後也陸續出演多部影劇，像是《Voice 2》、《加油吧威基基》、《醫生耀漢》、《觸及真心》等，只不過大多都是戲份不多的客串和配角，所以劇迷們可能比較少關注到她。
《殭屍校園》富家女「李娜延」成功打響知名度
李瑜美繼《魷魚遊戲》後一舉拿下金賽電視獎最佳劇情類客串女演員，同時也入圍了黃金時段艾美獎，逐漸開始嶄露頭角。2022年Netflix韓國驚悚劇集《殭屍校園》，李瑜美在劇中飾演含著金湯匙出生的富家女的李娜延，自私又怕死，為了自保不擇手段，當時應該有不少劇迷們都對她飾演的這個角色恨得牙癢癢的，但也成功讓劇迷們更認識她！
被選為《大力女都奉順》續集女主角
除了《精神教練諸葛吉》之外，李瑜美預計2023年還會再推出一部電視劇《大力女子姜南順》，是朴寶英、朴炯植主演的《大力女都奉順》續集，在劇中李瑜美將飾演女主角姜南順，與遠房親戚都奉順一樣天生擁有強大力氣。兒時在蒙古成為國際失蹤兒童，後來為了尋找父母來到江南。而這部戲也會有Wanna One成員邕聖祐，以及金廷恩、金海淑、邊佑錫等演員，希望朴寶英、朴炯植也能客串！！
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