2人份食材:
綠花椰菜(分小朵)½株、洋蔥(切成瓣狀)½顆、鹽巴、胡椒各少許、橄欖油1小匙
做法:
1 將綠花椰菜、洋蔥裝入保存容器中,撒上鹽巴、胡椒,再淋上橄欖油。
2 用保鮮膜稍微包覆後加熱3分鐘(*),最後靜置放涼後,可以裝盤或直接享用。
綠花椰菜煎蛋
其實蛋類料理也是微波爐的得意領域,加入綠花椰菜更提高營養價值。可以冷藏3~4日,也能冷凍。
2人份食材:
綠花椰菜(分小朵後再細切)⅓株、雞蛋⋯⋯3顆
調味料:芝麻油1小匙、鹽巴、胡椒、醬油各少許
做法:
1 把蛋打入保存容器中,加入醬汁拌勻,再放入綠花椰菜一起攪拌。
2 用保鮮膜稍微包覆後加熱1分鐘,再粗略拌一下。
3 拿掉保鮮膜,放入微波爐直接加熱1分30秒(*),最後靜置放涼後直接裝盤享用,也可以取出小份當作便當配菜。
檸檬蒸雞肉
飄著檸檬香氣與清爽感的夏日瘦身常備菜,請冷藏至冰冰涼涼之後再享用。可以冷藏4~5日,也能冷凍。
2人份食材:
雞胸肉(切片)200g、檸檬1顆、鹽巴、胡椒各少許
調味料:醋、橄欖油各1大匙、鹽巴、胡椒各少許
做法
1 檸檬先切半,一半切片,另一半榨汁。
2 把雞胸肉放入耐熱容器,塗上鹽巴、胡椒調味,再疊上切成圓片狀的檸檬片。用保鮮膜稍微包覆,微波加熱3分鐘(*),然後靜置放涼。
3 把步驟2放入保存容器中,將混合後的調味料以及步驟1的果汁攪拌後淋在上面。裝盤後,添加適量的豆瓣葉。
起司煎蛋
煎蛋加上濃醇的奶油起司,讓人食指大動。食用時請切塊並搭配番茄醬享用。
2人份食材:
雞蛋3顆、奶油起司18g × 2、橄欖油1小匙、乾燥巴西利½小匙、鹽巴、胡椒各少許
做法:
1 將奶油起司以外的食材,全部放入保存容器,並攪拌均勻。
2 用手將奶油起司撕片後放入容器中→冷凍
3. 以冷凍狀態直接用保鮮膜稍微包覆,接著加熱2分鐘。
4. 待周圍略有點凝固時,再次攪拌,並用保鮮膜稍微包覆,繼續加熱1分30秒即可。
韭菜雞蛋配白飯
利用豆腐鬆來增加白飯的份量,溫暖風味的白飯與氣味強勁的韭菜十分速配。可以冷藏3~4日,也能冷凍。
2人份食材:
白飯1碗、木棉豆腐(板豆腐)½塊、韭菜(切成2公分長)株、雞蛋2顆、芝麻油1大匙、鹽巴½小匙、胡椒少許
做法:
1 將木棉豆腐裝入耐熱碗壓碎,不需保鮮膜,直接加熱3分鐘。放入篩網中瀝水5分鐘,去除水分。
2 將步驟1的木棉豆腐放入耐熱碗,不需保鮮膜,直接加熱2分鐘。
3 把白飯、韭菜、芝麻油、鹽巴、胡椒倒入2中混合均勻,不需保鮮膜,直接加熱3分鐘(*)。
4 淋上打好的蛋液,不需保鮮膜,直接加熱2分鐘,最後再整體翻攪均勻即可。
義大利雜菜湯
加入快煮筆管麵,也可以用微波做出帶湯的義大利麵!一道菜就足以讓人吃飽喝足。可以冷藏3~4日
2人份食材:
快煮筆管麵60g、西洋芹(切成1公分丁狀)½株、洋蔥(切成1公分丁狀)¼顆、紅蘿蔔(切成1公分丁狀)½條、番茄(粗略切塊)1顆、水1杯、顆粒清湯粉、橄欖油各1小匙、鹽巴、胡椒各少許
做法:
1.將全部食材放入耐熱碗,稍微用保鮮膜包覆後加熱3分鐘。
2.把1攪拌均勻,另外加入少許鹽巴、胡椒(不包含於食材表)調味,稍微用保鮮膜包覆後,繼續加熱3分鐘,接著靜置放涼即可。
享用方式:重新加熱後裝盤。可依個人喜好加入適量起司粉。